Ne bojte se kombinirati piletinu, grožđice i barberry u jednom jelu. Prema ovom receptu, piletina je vrlo sočna, ugodnog pikantnog ukusa. Izvrsna opcija za one koji su umorni od obične piletine pečene u pećnici.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 3 pileća prsa;
- - 1 šaka grožđica;
- - 1/2 šalice crnog poluslatkog vina;
- - 1/2 šalice soka od rajčice;
- - 1 žlica. žlica sušene barberry;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja, crveni vrući umak;
- - 1/2 žličice crvene ljute paprike, zira, korijandera, soli.
Priručnik s uputama
1
Kombinirajte sol s crvenom ljutom paprom, zirama i korijanderom. Pileća prsa temeljito isperite i dobivenu suhu smjesu začina trljajte sa svih strana. Pustite piletinu da odstoji 30 minuta. Dok za piletinu možete pripremiti začinjeni umak u kojem će se ubuduće kuhati.
2
Pomiješajte suhu barberry s šakom oprane grožđice, crvenim vrućim umakom, sokom od rajčice i crvenim vinom. Ako odlučite da ne koristite domaći, već kupljeni sok od rajčice, onda je bolje da ga potpuno napustite - samo povećajte količinu crnog vina na 1 šalicu.
3
Ulijte biljno ulje u tavu, pržite pileća prsa u začinima sa svih strana. Pileća prsa stavite u posudu za pečenje, prelijte umakom pripremljenim ranije. Ako vaša tava ima uklonjivu ručku, piletinu možete ostaviti u njoj. Stavite kalup u pećnicu.
4
Kuhajte pileća prsa s grožđicama i barberry 15 minuta na 200 stupnjeva. Zatim pecite još 15 minuta, ali na 170 stupnjeva u pećnici. Poslužite jelo vruće. Kao prilog možete kuhati heljdu ili rižu s dugim zrnima. Možete jelo ukrasiti perjem svježeg zelenog luka.