Crveni i bijeli grejpfrut je sorta jednog voća, hibrid pomela i naranče. Grejpfrut ima gustu kore, krupno voće i sočnu pulpu lagano slatkastog okusa i specifične arome. Plodovi s bijelim i crvenim ili ružičastim mesom vrlo su slični, ali postoji niz razlika među njima.
Odaberite svoj recept
Vitamini i minerali u grejpu
Obje vrste grejpa bogate su vitaminom C koji je važan za zdravlje imunološkog sustava. Pomaže u borbi protiv simptoma prehlade i gripe, smanjuje razvoj upalnih procesa u tijelu. Vitamin C važan je u borbi protiv bolesti poput astme, osteoa i reumatoidnog artritisa. Jedna šalica pulpe grejpa, bijela i crvena, sadrži do 70 mg vitamina C ili 120% preporučene dnevne doze. Također, u obje vrste voća postoje identične doze kalija, koje su vitalne za kardiovaskularni sustav. Temeljna razlika između bijelog i crvenog grejpa je sadržaj vitamina A. U crvenom voću je deset puta više nego u bijelom. Šalica bijelog grejpa sadrži oko 2% preporučene dnevne doze, a crvene - oko 50%. Vitamin A važan je za vid, metaboličke procese, djeluje kao antioksidans, odgovoran je za brzo ozdravljenje kože i sluznice.
Kada kupujete bilo koji grejp, crveni ili bijeli, dajte prednost plodovima koji su teže težine nego što se pojavljuju. U pravilu su takvi plodovi najukusniji. Odbijte spljoštene plodove s mekom korom - oni su ustajali.
Uz navedene vitamine, obje vrste voća sadrže gotovo iste doze vitamina skupine B, poput tiamina, pirodoksina i riboflavina, kao i kalcija, bakra i fosfora.
Ostale hranjive tvari i kalorije
Crveni grejpfrut je znatno slađi od bijelog. To nije iznenađujuće, jer standardna doza oguljene voćne kaše s crvenim mesom sadrži 1 gram više šećera od bijelog. Zbog toga crveni grejp i kalorije. Ista porcija sadrži 97 kilokalorija ako su plodovi crveni i 76 kilokalorija ako su bijeli. Ali bijele sadrže 1 gram manje vlakana korisnih za probavu. Vlakna u grejpu predstavljena su blagotvornim netopljivim pektinskim vlaknima. Znanstvenici su dokazali da štiti sluznicu debelog crijeva i snižava kolesterol.
Grejpfrut se može čuvati na sobnoj temperaturi tjedan dana, ovo se voće duže čuva u hladnjaku, ali istodobno postupno gubi aromu i okus.
Dokazano je da crvene sorte sadrže više antioksidanata i likopena, koji imaju antitumorska svojstva i bore se protiv slobodnih radikala.