Kolač od limuna poznat je po nježnom i ugodnom slatko-kiselom ukusu, kao i niskom kaloričnom sadržaju, što ga čini pravom dijetnom poslasticom. Tako je ovaj desert idealan za slatke zube, koji žele uživati u sira i pita od limuna, a ne pokvariti lik.
Odaberite svoj recept
Klasičan recept
Da biste napravili jednostavnu tortu, uzmite 250 g sira, 0, 5 šalica šećera, 0, 5 šalica brašna, 1 limun, 3 jaja, prstohvat sode i šećer u prahu za prah. Izrežite limun zajedno s koricom, izvadite sjemenke i sve u mljevenju samljejte do homogene konzistencije, a zatim dodajte jaja, skute i šećer u blender, tuku masu opet i opet - ali uz dodatak brašna i sode. Ako se limun i kore prvi put ne zdrobe do željenog stanja, onda će u sljedeća dva sigurno dobiti željenu konzistenciju, pomiješanu s ostalim sastojcima.
Masa skute s limunom dobivena prije dodavanja sode i brašna može se koristiti kao samostalna dijetalna slastica ugodnog slatko-kiselog ukusa.
Kola od limuna dobijena nakon dodavanja brašna treba imati vrlo laganu i prozračnu masu. Nježno je stavite u okrugli ili cupcake oblik, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite buduću tortu u nju, gdje će se peći 50-60 minuta. Po želji u tijesto se mogu dodati parne grožđice, kriške suhe marelice, jabuke, kruške ili bilo koje drugo voće / bobice. Kad je kolač od sira i limuna spreman, izvadite ga iz pećnice, u hladnjaku 1 sat da se ohladi, a zatim pospite šećerom od glazure i poslužite.
Punjeni recept
Da biste napravili pita s nadjevom od skute i limuna, uzmite 200 g brašna, 1 žumanca, 100 g maslaca, 50 g šećera i 4 žlice. mlijeko. Za nadjev od sira uzmite 7 bjelančevina, 3 žumanjka, 750 g sira, 200 g soli, 100 g grožđica, prstohvat soli, vrećicu vanilin pudinga i vrećicu vanilin. Za nadjev od limuna trebat će vam 8-10 žlica. limunov sok, 4 žumanjka, 50 g šećera i 1 dio žlice kukuruzni škrob. Brašno pomiješajte s žumanjkom, maslacem, šećerom i sirom, zamijesite tijesto, dajte mu oblik kuglice, dobivenu kuglu zamotajte u foliju i stavite tijesto u hladnjak na 1 sat. Stavite pergament za hranu u odvojivi oblik i u njega stavite tijesto, praveći stranice uz rubove tijesta (3-4 cm). Tijesto zalijepite vilicom i pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, oko 15 minuta.
Višebojno kandirano kandirano voće ili marmelada kriške limuna bit će izvrstan ukras za tortu s limunovom sirom.
Da biste pripremili nadjev od sira, skute pomiješajte sa šećerom, žumanjcima, solju i vanilijom dok ne dobijete gustu jednoličnu konzistenciju, a zatim u masu dodajte grožđice i prašak za puding, a zatim ponovno umiješajte nadjev. Bjelanjke istucite do maksimuma i pažljivo unesite u masu skute, zatim je rasporedite po gotovom kolaču i pecite na temperaturi od 180 stupnjeva 60 minuta. U vodenoj kupelji pomiješajte limunov sok sa šećerom, škrobom i žumanjcima, sve umutite u pjenu, stavite limunski nadjev na tortu i uključite pećnicu još 10 minuta. Dobivenom sirom i limunovim desertom ukrasite po želji, stavite u hladnjak na sat vremena i poslužite.