Odabir ukusne i jeftine riže nije tako jednostavan. To je posebno važno ako je namijenjeno sushiju i pecivima. U stvari, kvalitetan proizvod možete pronaći u bilo kojoj trgovini.
Odaberite svoj recept
Bitan sastojak za izradu peciva i sušija je riža. Bez njega je nemoguće pravilno kuhati ovo jelo. Iako se kod nas kulinarski majstori trude zamijeniti ga drugim sastojcima, pa čak i krumpirom, ovaj poduhvat rijetko je uspješan.
Kao što znate, nije svaka riža prikladna za kuhanje ovog ukusnog egzotičnog jela. Ako postoji takva prilika, najbolje je kupiti poseban proizvod koji je dizajniran posebno za suši i peciva. Prodaje se u posebnim odjelima azijske kuhinje ili u odabranim tematskim trgovinama. Istina, košta puno više nego inače.
Ako u blizini nema takvog odjela ili ga jednostavno ne želite preplatiti, možete kupiti najobičniju poliranu rižu s dugim zrnom. Glavna stvar je u tu svrhu ne odabrati žitarice s okruglim zrnima.
Važnija nije sama sorta riže, već način kuhanja. Ako proizvodu odmah nakon kuhanja dodate šećer, začine i poseban rižin ocat, njegov okus neće biti ništa gori nego u pravim kineskim restoranima.
Važno je i strogo nadzirati vrijeme njegove pripreme i kako biste spriječili da se proizvod probavi. Inače, apsolutno nije prikladan za pravljenje sushija i peciva.