Žuti čaj dobiva se oksidacijom na svježem zraku, a zadržava veliki broj korisnih svojstava. Ako napravite žuti čaj u prozirnoj zdjeli, vidjet ćete ples listova čaja. Izdižu se na površinu vode i ponovo padaju. Taj se postupak ponavlja 3 puta.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Žuti čaj
- prozirni čajnik.
Priručnik s uputama
1
Pripremite jela u kojima ćete napraviti čaj. Bolje je ako se radi o prozirnom čajniku. Prije nego što napravite čaj, trebate uliti kipuću vodu preko kotlića.
2
Unaprijed prokuhajte kotlić i pustite da se voda ohladi na oko 60-80 stupnjeva. Upravo je ta temperatura potrebna za kuhanje žutog čaja.
3
Ulijte 2 žlice. l. žuti čaj u čajniku. Ulijte vruću vodu iz kotlića. U tom slučaju čaj trebate kuhati ne više od tri minute. Žuti sat može se kuhati i do šest puta, ali imajte na umu da se vrijeme kuhanja treba povećati.
4
Žuti čaj se ne može miješati s drugim vrstama čaja, ima jedinstven blagi okus i sofisticiranu aromu, ostavljajući zlatno ružičasti trag na zidovima šalice.
Obratite pažnju
Čaj nije potrebno čuvati u drvenoj posudi, bolje ga je čuvati u limenoj ili glinenoj posudi s hermetički zatvorenim poklopcem. Čaj ima sposobnost upijanja mirisa, pa čaj držite podalje od proizvoda koji izazivaju miris. Čaj čuvajte na sobnoj temperaturi.
Korisni savjeti
Preporučuje se kuhanje žutog čaja ne s kipućom vodom, već s vrućom vodom zagrijanom na 60-80 stupnjeva. Nema potrebe kuhati čaj s tvrdom vodom, ispostavit će se da nije tako ukusan. Ali tvrdu vodu možete omekšati dodavanjem u vodu komad šećera ili malo sode.