Svinjetina u pećnici je najjednostavnije i najučinkovitije jelo koje se može pripremiti uz minimalne troškove za 3-4 prijatelja.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Svinjetina na kosti ili suha kaša s niskim udjelom masti (1, 5 kg)
- 5-6 češnjaka češnjaka
- mješavina papra
- začini
- peršin i cilantro
- oštar adjika
- folija za hranu.
Priručnik s uputama
1
Meso operite, lagano posolite, utrljajte mješavinom paprike. Luk češnjaka režemo na 4 dijela, uz pomoć ruba noža unosimo češnjak duboko u pulpu. Tamo možete dodati sjemenke crnog papra. Pažljivo zamotajte meso u foliju kako se sok ne bi istjecao (svaki šav je presavijen i snažno pritisnut nekoliko puta), u 5-6 slojeva.
2
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Meso se može staviti na žičani stalak ili na lim za pečenje. Meso pečemo 1, 5 - 2 sata, ovisno o težini mesa (1 kg - 1 sat). Spremnost nije potrebno provjeriti probijanjem vilicom, sloj folije je slomljen, sok će istjecati i bit će puno dima, ili čak vatre. Ako sumnjate u spremnost, dodajte još 15-20 minuta.
3
Kad ste spremni, izvadite meso iz pećnice. To treba učiniti s krajnjim oprezom, najbolje s kućnim rukavicama ("rukavice"). Za pogodno rezanje, bolje je staviti meso u duboku posudu (tavu), kako bi se izbjeglo širenje soka na stol i cijelu kuhinju. Vrhom noža pažljivo otvorite foliju i raširite meso. Vilicom i oštrim nožem nježno narežite meso na tanke komade i raširite ga na velikom tanjuru.
4
Komade mesa premještamo grančicama peršina, cilantrom ili malim kriškama limuna. Uz rub jela dodajte malo začinjenog adjika. Na stolu poslužujemo meso na pari, na oduševljene uzvike prijatelja.
Pečeno meso može se poslužiti kao neovisno jelo, bez priloga. Domaće soli, umaci ili svježe povrće mogu se poslužiti uz meso.
Korisni savjeti
Ne probijajte foliju vilicom da biste provjerili spremnost, kako ne bi došlo do dima i vatre.