Nije svaka domaćica vaga u svojoj kuhinji. Proizvodi se često mjere "okom". Ali u nekim je receptima važno točno zadržati proporcije. Slastičarsko remek-djelo može se beznadno pokvariti ako ima previše brašna ili premalo. Kako izbjeći pogreške i točno odmjeriti brašno bez utega? Evo nekoliko savjeta iskusnih kuhara.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Kao utezi možete koristiti tradicionalno kuhinjsko posuđe: žlice, limenke, čaše, tave. Međutim, imajte na umu razliku između volumena i težine proizvoda. Vaganje bez vaga postat će mnogo lakše ako koristite posebnu mjernu čašicu, na čijim su stranama označene težine raznih proizvoda.
2
Vaganje žlicama. Brašno žlicom (žlica ili čaj) prosijte. Lagano protresti da se višak brašna rasprsne. Na žlicu se dobije uredan "grašak". U žličicu s "toboganom" stavlja se 10 g brašna, u blagovaonici - 25 g.
3
Vaganje u čašama. Najbolje je koristiti običnu fasetu čašu s obručem od 250 ml. Brašno ulijte u čašu s kašikama. Ne smije se tresti i tući, to može promijeniti težinu. Čaša napunjena do ruba sadrži 160 g brašna. Ako se brašno ulijeva uz rub, tada će se težina povećati na 180 g. U čašu od 200 ml stavi se malo manje brašna - oko 130 g.
4
Vaganje u tavama. Ova provjerena metoda pomoći će domaćici koja nema vremena izmjeriti veliku količinu brašna žlicama ili čašama. Trebate uzeti dvije posude različitih veličina. Preduvjet: mala tepsija mora biti u potpunosti uključena u veliku. U manju zdjelu stavlja se proizvod čija se težina točno zna. Najbolje je koristiti zapečaćeni kilogramski paket šećera ili žitarica. Zatim se tava s teretom stavi u prazno. Voda se nježno u velike posude dovodi do vrha. Sada se teret iz male tave može ukloniti i postepeno napuniti brašnom. Čim se voda u velikoj posudi opet digne do vrha, izvaga se kilogram brašna.
Obratite pažnju
Brašno nije potrebno prosijati prije vaganja.