Pureće meso smatra se vrlo korisnim proizvodom, lako se probavlja, zasićeno je enzimima, mineralima i željezom. A iz različitih dijelova puretine možete kuhati mnoga jela za svaki ukus.
Odaberite svoj recept
Pureća juha od bataka
Trebat će vam:
- 1 pureća bačva;
- 1 mali luk;
- 2 mrkve;
- 6 krumpira;
- 2 rajčice;
- 1 zvonasta paprika;
- 2 stabljike celera;
- 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- 150 g zelenog graha;
- 1 hrpa peršina;
- sol, papar po ukusu.
Pirjati puretinu s obje strane u suhoj tavi. Zatim stavite bubnjić u tavu i prelijte hladnom vodom. Kuhajte jedan sat, uklanjajući pjenu. Nakon što je meso spremno, prebacite na tanjur i stavite u hladnjak.
Luk, mrkvu sitno nasjeckajte, krompir, rajčicu, papriku i celer - na kockice.
U tavi zagrijte ulje, pržite luk i mrkvu na umjerenoj vatri dok ne omekša. Zatim prebacite u lonac s juhom. Dodajte narezani krumpir i dovedite do vrenja.
Zatim narežite grah na kriške 3-4 cm. Meso izvadite iz kosti, izrezati na porcije. Prebacite u tavu sa svim povrćem. Začinite solju i paprom te kuhajte juhu na srednje jakoj vatri oko 10 minuta. Izlijte u ploške i pospite sitno sjeckanim zelenilom.
Pureća peciva sa suhim marelicama i jabukama
- 500 g purećeg fileta;
- 1 jabuka;
- 40 g suhih marelica;
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- 3 cherry rajčice;
- 70 g tvrdog sira;
- sol, začini.
Za marinadu:
- 1 žlica. žlica maslinovog ulja;
- 2 žlice. žlice octa;
- 1 žličica senfa.
U zdjeli pomiješajte sve marinadne proizvode. Zatim tucite nadjev, sol, dodajte začine i stavite u marinadu 15 minuta.
Jabuke ogulite, ogulite jezgru i narežite na tanke kriške. Suhe marelice isperite i potopite u vruću vodu 5-10 minuta. Zatim ga sitno nasjeckajte i pomiješajte s jabukama.
U sredinu fileta stavite smjesu jabuka i suhih marelica. Zatim zamotajte rolnu, stavite šav dolje.
Tavu dobro zagrijati sa maslinovim uljem. Pržite peciva s obje strane do zlatne boje. Stavite predmete u posudu za pečenje. Na vrh stavite cherry rajčice i naribani sir. Dodajte malo vode i pecite peciva 15 minuta.
Gotovi proizvodi narežite na dijelove i poslužite.