Pri postavljanju stola, posebno svečanog, važno je ne samo pravilno posuditi i pravilno posložiti posuđe, već i ukrasiti jela na originalan način. Vrijedno je sjeckanje povrća spiralom ili pretvoriti u cvijeće, jer će obične salate i prilozi poprimiti jedinstven izgled, a gosti će dugo pamtiti poslasticu i zabilježiti majstorstvo domaćice.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - repe;
- - nož;
- - oguliti;
- - skewers ili čačkalice.
Priručnik s uputama
1
Izrežite ružu od repe - ovo povrće ima bogatu boju i od nje se lako stvara. Prvo kuhajte repe u slanoj vodi najmanje sat vremena. Oštrim nožem provjerite pripremljenost povrća.
2
Ogulite repe, izrežite korijen i ostatke vrhova. Uzmite piling, po mogućnosti s malim klinčićima i počnite spiralno rezati traku. Vozite oguliti uređaj tako da na kraju traka postane šira nego što je bila na početku. Duljina trake ovisi o vašoj želji izrezati ružu iz bujne bukve ili je napraviti u obliku pupoljaka - što je dulji trak, to je bogatiji gotov cvijet.
3
Solite traku, a višak soli i vlage uklonite ubrusom. Čvrsto uvrnite uski kraj trake. Omotajte sredinu cvijeta cikleom sve dok obradac ne bude gotov.
4
Lagano probodite bazu ružine repe oštrim tankim naborom ili odmah umetnite cvijet u pripremljenu salatu do određene dubine, tako da se "latice" neće raspasti. Ručno ukrasite ružom od cvekle s lišćem izrezanim na krastavcima krastavca.
5
Izrežite ružu od bukve na drugačiji način. Da biste to učinili, oštrim nožem narežite povrće na tanke krugove. Ako sumnjate da možete pažljivo nasjeckati repe, upotrijebite rernu za krumpir čips.
6
Rasporedite nasjeckanu repe na tanjuru, pospite solju. Kad repe začne sok, povrće obložite papirnatim ručnikom.
7
Uzmite jedan krup od cikle i zamotajte ga u cijev. Zamotajte drugi radni komad i dno pričvrstite oštrim nabojem. Sljedeću laticu stavite malo iznad prethodne tako da njeno središte prekriva rubove drugog kruga. Zamotajte drugim obratkom i pričvrstite skelom.
8
Nastavite omotavati cvijeće povrća dok ne dobijete ružinu repe željene veličine. Svaki drugi krug pričvrstite skeletom, odrežite krajeve štapića nakon što završite rad kuhinjskim škarama. Lagano savijte rubove latica prema van.
9
Ogulite krastavac s njegove kože. Zamotajte bazu ruže jednom zelenom trakom, popravite posudu. Od ostatka oguljenih krastavaca izrezati listove oblika badema. Kad ukrašavate jelo ružom repe uz cvijet, položite nekoliko listova, po želji napravite stabljike zelenog luka.
- Svečani ukras stola
- rezbarenje ruža