Krastavci su bitna komponenta velikog broja jela. Ovo povrće postaje posebno popularno u ljetnoj sezoni, kada se krastavci prodaju svugdje. Shvatiti ovo obilje nije lako. Slijedom sljedećih preporuka, možete odabrati visokokvalitetne i ukusne krastavce za svoj stol.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Prvo na što biste trebali obratiti pozornost prilikom odabira krastavaca je njihov izgled i boja. Odaberite povrće sa svijetlozelenom kore i gustom teksturom. Boja svježih krastavaca je zasićena, ali ne previše sjajna. Ako krastavci imaju neprirodan odsjaj na svojoj koži, mogu ih se namočiti voskom ili ugušiti gnojivima. Na dodir, povrće treba biti elastično i snažno, ne smije imati tamne mrlje, modrice i pukotine na površini. Pažljivo razmislite o repu, ako izgleda previše trom i istrošen, to znači da krastavci prije vas nisu prva svježina. Ako vam se ipak dodaju prhki i sušeni krastavci, možete ih oživjeti ubacivanjem u posudu sa hladnom vodom. Nakon nekoliko sati, oni će dobiti svoju elastičnu formu.
2
Ne berite prevelike krastavce. Optimalna veličina najpopularnijih sorti krastavca je 10-15 cm. Preveliki krastavci obrastaju, često imaju vodenast okus i veliki broj sjemenki. Još jedan znak da je povrće preraslo je žuta boja. Također se vrijedi suzdržati od kupnje takvih žutih krastavaca. Osim toga, mali krastavci su puno manje gorki od velikih.
3
Drugi značajan čimbenik koji govori o kvaliteti proizvoda je njegov okus. Ako je moguće, pomirisati narezano povrće. Miris treba biti svjež, karakterističan za krastavac. Ne kupujte krastavce koji mirišu na nečistoće, a posebno na kemikalije.
4
Krastavci su vrlo nježno i kapriciozno povrće. Stoga uvijek obratite pažnju na mjesta u kojima se roba nalazi. Najbolje mjesto za njih bila bi hladna soba s prilično visokom vlagom, kao što je hladnjak. U takvim uvjetima, većina sorti krastavca ostaje svježa oko 2-3 tjedna. Ne preporučuje se povrće držati dulje u plastičnoj vrećici, pa ako nabavite unaprijed pakirane krastavce, svakako pogledajte datum pakiranja.