Svečani stol zahtijeva posebno posluživanje. Prekriven je čistim, dobro odjevenim stolnjakom, salvete su znatiželjno presavijene, a uređaji nadgledani. Ma kakav stol bez ukrašenog posuđa! Sve ovisi o vještini i spretnosti domaćice. Tada će gosti moći cijeniti ne samo okus, već i dobiti estetski užitak od kuhane hrane. Grickalice, salate i tople treba poslužiti na lijepim tanjurima i imati pametan izgled. Ali pokušajte ne preopteretiti stol ukrasima. Sve bi trebalo biti umjereno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - rajčica;
- - naranče;
- - limuni;
- - tvrdi sir;
- - topljeni sir u kriške;
- - mrkva;
- - kriške mesa i ribe;
- - svježe bilje;
- - sjemenke šipak;
- - jaja;
- - masline.
Priručnik s uputama
1
Napravite originalne porcionirane oblike za posluživanje salata.
Birajte zrelu krasnu rajčicu. Operite ih i prerežite na pola. Ako pokušate malo, tada se rez može napraviti zubima. Vrh uskog noža zalijepite na sredinu cijele rajčice, čineći kutove, a zatim odvojite dijelove. Ogulite pulpu žličicom. Dobro će vam doći za neki umak. I šalice rajčice napunite salatom.
2
Napravite zdjelu narančinu salatu. Baš kao i rajčice, naranče narežite na dva i napunite ih. Lagani citrusni okus vrlo je pogodan za salate od morskih plodova.
3
Tvrdi sir naribajte na sitnoj rerni. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje ili silikonskom prostirkom. U palačinke stavite zdrobljeni sir i stavite lim za pečenje u vruću pećnicu na par minuta. Na stolu okrenite čaše naopako prema broju palačinki. Sir u pećnici trebao bi se rastopiti u jednu masu.
4
Izvadite tavu. Pokupivši palačinku sa sirom po rubu, stavi je na čašu. Upotrijebite lopaticu ili ruku za oblikovanje. Trebali biste dobiti tartlet od sira s osjetljivim rubovima. Napunite ga bilo kojom salatom i poslužite.
5
Razvaljajte tanke kriške krem sira u džepove. Ako unutra stavite usku i dugu krišku kuhane mrkve, tada se svako jelo može ukrasiti takvim cvijetom. I punjenje šaka sa siranom salatom poslužite kao zaseban zalogaj.
6
Kreativno dizajnirajte narezane tanjure.
Izrežite mesne proizvode - dimljenu kobasicu, šunku, nasjeckajte - tanke kriške. Rasporedite oprane listove salate na ravnom tanjuru, obojili ih komadima mesa. Ukrasite presavijenim dugim trakama slanine i listovima ljubičastog bosiljka.
7
Preklopite kriške crvene ribe u ruže i stavite na tanjur. Oko ribe pospite sitno sjeckani limun i zelje.
8
Vrh salate poslužite u zdjelama za salatu.
Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Ohladite ih i očistite. Možete izrezati male tratinčice od proteina, a žumanjkom posipati vrh salata. Samo to učinite neposredno prije posluživanja da žumanjka ne postane vjetrovita.
9
Izrežite različite oblike od sirove mrkve. To mogu biti listići s nazubljenim rubovima, tanke okrugle kriške, vrpce mrkve u cijeloj dužini. Preklopite nekoliko vrpci u jedan luk, položite zelenilo okolo. Takva svečana prezentacija ukrasit će bilo koji stol.
10
Vrh salate pospite sjemenkama šipaka ili crnim maslinama prerezanim na pola.
Korisni savjeti
Lijepo nasjeckajte sastojke za povrtnu salatu. Koristite proizvode u različitim bojama. Zelena salata, crveni kupus, žuta paprika i crvena rajčica začinjena biljnim uljem privući će pažnju gostiju i dodati svjetlinu stolu.
- http://mamas.ru/showthread.php?t=7732
- kako lijepo ukrasiti rođendanski stol