Domaći džem od jabuka nezamjenjiv je atribut obiteljskih čajnih zabava dugih zimskih i jesenskih večeri. Upoznajte obiteljske recepte s nečim novim. Pokušajte dodati osvježavajuće gorke lingonberry slatkim jabukama - gusti pekmez je koristan ne samo za čaj, već i kao ukusno punjenje za torte.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Džem od jagoda sa jabukama:
- 1 kg jagoda;
- 300 g jabuka;
- 300 g šećera;
- 250 g vode;
- 1 štapić cimeta.
- Jabučni džem od sirupa od jagode:
- 1 kg jagoda;
- 700 g jabuka;
- 1, 3 kg šećera.
Priručnik s uputama
1
Džem od bobica s aromatičnim jabukama, na primjer, antonovka, vrlo je ukusan. Sortirajte lingonberry, odbacujući pokvarene i zelene bobice. Operite je u nekoliko voda i osušite istresti je ručnikom. Ulijte šećer u emajliranu tavu ili posudu, dodajte malo vode - trebao bi samo navlažiti pijesak. Stavite posuđe na štednjak, dovedite do vrenja i smanjite toplinu. Skuhajte gusti sirup. Šećer treba potpuno otopiti, a gotov sirup izvući gustom nitom. Ulijte brusnice u zdjelu, dovedite do vrenja, kuhajte 10 minuta i maknite s vatre. Stavite bobice u sirup da odstoje 1 sat.
2
Jabuke operite i ogulite, izvadite jezgru i voće narežite na tanke kriške. Prevelike jabuke mogu se izrezati na male kocke. Voće stavite u lonac s limunom u sirup i stavite na štednjak. Donesite smjesu do vrenja, kuhajte 10 minuta i maknite s vatre. Inzistirajte sve zajedno još sat vremena, zatim ga ponovo stavite na štednjak i kuhajte dok jabuke ne budu spremne.
3
Da pekmez postane aromatičniji, dodajte mu kriške cimeta 15 minuta prije kuhanja. Vrući džem ulijte u prethodno sterilizirane staklenke, čvrsto zatvorite poklopce, stavite u hladnjak i spremite.
4
Obavezno napravite džem od jabuka na sirupu od pirjanih lingonberry. Poredati, oprati i osušiti bobice. Stavite ih u zdjelu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu, tako da lingonine daju sok. Slatke tvrde jabuke ogulite uklanjanjem jezgre i narežite na kriške. Blanširajte ih u kipućoj vodi 5-7 minuta i bacajte u drugar.
5
Ulijte 400 ml soka iz jela s pirjanim lingonijama, dodajte mu 1 kg šećera i kuhajte dok ne omekša. Pripremljene jabuke prelijte vrućim sirupom i ostavite da inzistiraju 3 sata. 300 g šećera ulijte u preostale bobice, pomiješajte, poklopite posude poklopcem.
6
Vratite jabuke u sirupu na štednjak, kuhajte 10-15 minuta i ponovo stavite da se ukuhavaju 12 sati. Na kraju ovog perioda vratite tavu na vatru i kuhajte jabuke još 10 minuta. Na drugi plamenik stavite lingonine posute šećerom, stavite kuhati i kuhajte 10-15 minuta, neprestano miješajući. Stavite lingonberry u jabuke, dobro promiješajte i kuhajte još 15 minuta. Gotov džem izlijte u sterilizirane staklenke, zatvorite i stavite u hladnjak.
Srodni članak
Najbolji recepti za pekmez od jagoda