Pravilna sterilizacija limenki jedan je od najvažnijih koraka u pripremi pokrivača za zimu. Obično od sterilizacije ovisi hoće li konzervirana roba stajati do proljeća ili će se brzo pokvariti. Steriliziranje limenki i poklopca vrućom parom prilično je jednostavno, ali istovremeno učinkovito.
Odaberite svoj recept
Prije svega, prije bilo koje vrste sterilizacije, morate odabrati banke u kojima će se spremiti. Te staklenke trebaju biti netaknute, bez pukotina i čipsa. Poklopci bi također trebali biti pravilnog oblika, bez znakova deformacije. Odabrane staklenke i poklopci moraju se dobro oprati novom spužvom i soda.
Sterilizaciju vrućom parom koristile su naše majke i bake, jer je ova metoda vrlo jednostavna i pristupačna. Trebate uzeti široku tavu, napuniti je vodom do otprilike polovine i dovesti do vrenja. Nakon što voda proključa, bacajte poklopce i na vrh stavite rešetku iz pećnice. Na žičanom stalku nacrtajte staklenke na vratovima i parno ih sterilizirajte nekoliko minuta. U ovom trenutku trebate pripremiti kuhinjski ručnik za sušenje limenki i poklopca - trebao bi biti čist i glačati.
Nježno izvadite sterilizirane vruće staklenke s roštilja pomoću kuhinjskih rukavica i stavite ih na ručnik. Uklonite pokrivače s dvije vilice ili gumicom za kuhanje i stavite ih licem prema gore na ručnik.
Ako u vrijeme ukiseljenja ili zaglavljivanja staklenke i dalje zadržavaju kapljice kondenzacije, tada ih se mora obrisati na suho. To treba učiniti čistom, glačanom krpom ili ručnikom.