Osim toga, kako bi pravilno uzgajali povrće, moraju se moći i pravilno čuvati u izvan sezone, kada je posljednji usjev već ubran, a prije novog vrlo dugo. Zapravo, svježe povrće je iste žive biljke koje oslobađaju vlagu i ugljični dioksid, a također, u doslovnom smislu te riječi, dišu.
Odaberite svoj recept
Osnovna pravila za čuvanje svježeg povrća
Najbolje od svega, moguće je očuvati ubiran usjev stalnu pozornost na njega. Tako se, barem nekoliko puta mjesečno, proizvodi sortirani za skladištenje moraju sortirati i ukloniti iz ukupne mase, čak i malo pokvareno ili trulo povrće, koje kasnije može prenijeti svoju bolest na „susjede“. Također se preporučuje premještanje povrća s mjesta na mjesto u podrumu, ali opet, morate znati mjeru u svemu, jer se ne preporučuje vrlo često sortiranje proizvoda. U slučaju da nađete ne samo jedno povrće, već bukvalno zaraženo mjesto, morate učiniti sljedeće: pažljivo uklonite oštećeno voće i pospite mjesto na kojem položite pijesak.
Također morate dobro razmisliti o ventilacijskom sustavu podruma ili druge prostorije u kojoj se čuva povrće, inače će se na njegovim zidovima stvoriti štetna kondenzacija, što će uzrokovati aktivnu plijesnost u masi pohranjenog povrća. Slojevi slame ili sijena koji se moraju staviti ispod i iznad proizvoda također će pomoći u sprečavanju viška vlage. Iskusnim uzgajivačima povrća također se savjetuje da pribjegavaju sljedećem triku: u podrum možete staviti kutiju punu ugljena, slatkog vapna ili soli, koja će prikupiti suvišnu vlagu.