Domaći knedle mnogo su ukusniji od skladištenih knedla - ta činjenica je nesumnjiva. Ali da biste ih učinili slijepim, morate kuhati ne samo ukusno mljeveno meso, već i napraviti pravo tijesto - čvrsto, fleksibilno, ne ljepljivo za ruke i, istovremeno, čvrsto pričvršćeno (kako se ne bi raspadalo).
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - brašno - 0, 5 kg;
- - Jaja - 4 kom.;
- - sol - 0, 5 tsp;
- - Voda - 1 tbsp.;
- - biljno ulje - 1 žlica. žlica.
Priručnik s uputama
1
Prvi korak je prosijanje brašna. To trebate učiniti kako bi tijesto bilo prozračnije.
2
Sipajte je u čašu u kojoj ćete mijesiti. U sredini formiranog tobogana koristite vilicu ili samo napravite malu depresiju rukama.
3
Razbijte jaja jedno po jedno. Izlijte njihov sadržaj u ovo udubljenje. Promiješajte vilicom tako da se već formira grudica tijesta, malo tekućine.
4
Sol, razrijedite vodom, dodajte biljno ulje. Sad kad su dodani svi sastojci, ostaje da mijesite tijesto. Da biste to učinili, skupite brašno sa strana.
5
Čim se tijesto pretvori u kvržicu, treba ga položiti na stol posut brašnom, prekriven najprije običnom vrećicom, a potom ručnikom (možete ga ukloniti na tamnom mjestu). Ostavite 15 minuta. Izvadite, mijesite i ponovo sakrijte ispod "pokrivača".
6
Nakon još 15 minuta, tijesto je potrebno izvaditi i mijesiti dok se ne prestane lijepiti za vaše ruke. Zahvaljujući dvije naizmjenične smjese, to ćete moći učiniti vrlo brzo. To je sve. Sada ostaje samo kuhati ukusno mljeveno meso i zalijepiti knedle.
Obratite pažnju
Da biste stvorili tijesto, bolje je uzeti maslinovo ulje. Ali uobičajeno je i povrće.
Korisni savjeti
Biljno ulje u tijesto za knedle se, naravno, ne može dodati. Ali omogućuje vam da je učinite elastičnijom.