Ljepljiva riža rezultat je visokog sadržaja škroba. Najzvjezdanija riža je okrugla zrna. Upravo ta riža ima visoku ljepljivost, naziva se i "mlijekom", jer se koristi i za pravljenje mliječnih kaša. No, danas najpopularnije jelo u kojem se traži riža s dobrom ljepljivošću je, naravno, suši.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 900 gr. riže;
- 1 litra vode.
Priručnik s uputama
1
Isperite rižu hladnom vodom 5-6 puta dok voda ne bude potpuno bistra.
2
Procijedite rižinu vodu kroz sito.
3
Rižu prelijte vodom i stavite na veliku vatru dok ne proključa.
4
Zatim zatvorite tavu poklopcem, smanjite vatru na minimum i kuhajte još 10 minuta.
5
Isključite vatru i ostavite rižu ispod poklopca još 15 minuta da upije preostalu vodu.
Obratite pažnju
Pri kuhanju ne miješajte rižu da ne biste imali grudvice.
Korisni savjeti
Najpoznatije sorte riže s okruglim zrnom s posebnom ljepljivošću: nishiki, basmati i naša Krasnodar-ova okrugla zrna riže.