Povrće može biti izvrsna priloga ili lagano, ali hranjivo samostalno jelo. Ne ograničavajte se na jedan krumpir ili kupus - napravite pladanj od povrća pečen u umaku od kiselog vrhnja. Za okus možete dodati začinjeno bilje, a za zlatnu koricu - naribani sir.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Povrće u loncu:
- 4 krumpira srednje veličine;
- 2 velike mrkve;
- mala glava karfiola;
- 2 češnja češnjaka;
- 2 mala luka;
- 200 ml tekućeg kiselog vrhnja;
- 0, 5 žličice mljevenog muškatnog oraščića;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- 100 g cheddara.
- Povrće mješavina
- pečeni u tikvicama:
- 2 mlade tikvice;
- 1 repa;
- 2 mlada patlidžana;
- 2 krumpira;
- 1 mrkva;
- 3 rajčice;
- 100 ml kiselog vrhnja;
- 2 češnja češnjaka;
- 100 ml juhe od povrća ili mesa;
- hrpa peršina;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Priručnik s uputama
1
Vrlo jednostavno i ukusno jelo je povrtna mješavina pečena u loncima. Ogulite krumpir i mrkvu i kuhajte ih dok se pola ne skuha. Iz povrća izvadite povrće, ocijedite i narežite na male kockice. Odvojite malu glavicu karfiola na cvatnje. Nasjeckajte češnjak.
2
Glinene posude podmažite uljem. Položite slojeve krumpira, mrkve i kupusa. Pomiješajte češnjak i naribani muškatni oraščić te ravnomjerno rasporedite po površini povrća. U zasebnoj zdjeli tucite kiselo vrhnje sa soli i crnim paprom, a smjesu prelijte povrćem. Po vrhu ih pospite mljevenim čedrom. Pokrijte lonce poklopcima i pecite smjesu 45-50 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. Poslužite u istoj zdjeli, uz zelenu salatu.
3
Vrlo neobično jelo su tikvice punjene povrćem. Patlidžan i repa narežite na kockice, a mrkvu na krugove. Rajčice oljuštite i ogulite, meso sitno nasjeckajte. Zgnječite češnjak nožem. Tikvice narežite na pola po dužini i oštrim nožem ostružite meso s njih. U velikoj tavi zagrijte biljno ulje, stavite povrće u njega i lagano ih pržite, miješajući drvenom lopaticom.
4
Sitno nasjeckajte peršin i izlijte ga u tavu. Ulijte biljnu smjesu u juhu i pirjajte još 10 minuta. Povrće treba omekšati, a dio tekućine treba ispariti. Dodajte kiselo vrhnje, sol i mljeven crni papar. Ostavite povrće na vatri još 5-7 minuta. Ako je umak previše tanak, dodajte žlicu brašna i dobro promiješajte. Prekomjerno gusta matičnjaka može se razrijediti juhom.
5
Polovine biljne srži napunite biljnom smjesom, preklopite ih u parove i čvrsto omotajte folijom. Paket stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C 45 minuta. Oguliti tikvice treba postati mekan. Povrće oslobodite od folije, ohladite i poslužite, izrezano na debele kriške.