Snježno bijelo brašno najvišeg razreda, iako proizvodi vrlo ukusne proizvode, ne sadrži apsolutno nikakve korisne tvari. Ostaje gotovo jedan škrob. Možete napraviti vrlo ukusno i zdravo brašno. Za to će učiniti pšenica, heljda, zobena kaša, ječam ili krekeri. Nećete samo napraviti brašno, već ćete i vašem jelu dati poseban okus koji se razlikuje od proizvoda od običnog tijesta. Najprikladnije je koristiti mlin za kavu, blender ili mlin za začine.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- griz
- mlin za kavu
- blender ili mlin za začine.
Priručnik s uputama
1
Napraviti brašno od krekera najlakše je. Dovoljno je staviti krekere u blender ili mlin za kavu i mljeti ih što je više moguće. Takvo će brašno imati ukus vrlo slično uobičajenom brašnu. Bit će vam korisno u hitnim slučajevima kad obično brašno nema pri ruci, a žurno morate pripremiti griz ili prženje.
2
Što se tiče brašna od žitarica. Brašno je pogodno samo čista suha žitarica. Ako vam je žitarica prljava, dobro je isperite i osušite u pećnici ili u tavi, uz stalno miješanje. Sada ga možete poslati na mljevenje. Najukusnije brašno dobiva se od heljde i zobenih pahuljica. Brašno možete napraviti ne samo fino mljevenim, već i većim, tako da su vaši proizvodi teksturirani i neobični.
3
Vrlo je prikladno dodati domaće brašno u obično brašno. Miješajući različite vrste brašna dobit ćete novi proizvod, a okus gotovog proizvoda ugodno će vas iznenaditi.
4
Gotovo brašno najbolje je čuvati u papirnim vrećama, drvenim posudama, ali ni u kojem slučaju u plastičnim vrećicama. Nepravilno skladištenje može širiti plijesan i bugove. Pazite da vanjski mirisi ne utječu na gotovo brašno i pokušajte ga koristiti šest mjeseci. Nakon tog razdoblja proizvod neće biti prikladan za upotrebu.