Avokado je najhranjivije i najkaloričnije voće. Kad je avokado zreo, ima masnu strukturu i okus nalikuje maslacu. Ali u trgovinama se u pravilu prodaju nezreli avokadi i po kvaliteti su lošiji od zrelog voća.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
Avokado, papirnate ili plastične vrećice, banane ili rajčice.
Priručnik s uputama
1
Zrelost avokada određena je mekoćom fetusa. Ako se plod malo stisne kada se pritisne, tada se može smatrati zrelim. A ako je teško, tada mu treba dati vremena za zrenje. Zanimljivo je da avokado ne dozrijeva do kraja kad visi o drvetu. Voće može visiti mjesecima i ne propadati, ali nakon što je ubrano, sazrijeva za nekoliko dana.
2
Najkorisniji avokado postaje nakon zrenja. Kalorični sadržaj zrelog avokada je 208 Kcal, od čega proteini 2 g, masti 20 g, ugljikohidrati 7, 4 g. Meso zrelog voća je poput vrhnja ili maslaca s kremastim orašastim okusom. Avokado je bogat vitaminima i mineralima, posebno vitaminima B i E. Ako redovito koristite avokado, lakše ćete se nositi sa stresnim situacijama i vaša će koža postati glađa.
3
Avokado se obično prodaje čvrst i nezreo. U roku od nekoliko tjedana fetus sazrijeva i postaje mekan do te mjere da, kada ga pritisnete prstom, ostaje udubljenje. Postupak zrenja možete ubrzati stavljanjem avokada s bananama ili rajčicom. Činjenica je da tijekom zrenja banane i rajčice ispuštaju prirodni plin etilen, koji pridonosi brzom zrenja svih povrća i voća.
4
Uzmite papirnu ili plastičnu vrećicu, stavite nekoliko komada banane ili rajčice i nekoliko komada avokada. Čvrsto zavežite vrećicu i ostavite jedan dan u sobi sa sobnom temperaturom. Nakon jednog dana pritisnite na fetus i provjerite njegovu zrelost. Ako još uvijek nije dovoljno mekan, ostavite ga da legne još jedan dan. Nakon što je avokado ležao dva dana u pakiranju, on mora u potpunosti sazrijeti i steći sve kvalitete i blagodati zrelog voća.
5
Zreli avokado možete namazati na kruh, dodavati juhama i salatama te na njemu praviti ljute umake. Može se jesti i sirovo, za to morate rezati avokado duž oboda i rezultirajuće polovice okrenuti u različitim smjerovima. Oguljeni i narezani avokado oksidira i mijenja boju, dobivajući neprivlačan izgled i okus. Da biste spriječili da se ovo dogodi, u kašu avokada morate dodati sok od limuna ili limete.
6
Kamen i lišće avokada sastoje se od otrovnih tvari koje su opasne i mogu naštetiti ljudskom tijelu. Te tvari izazivaju alergijsku reakciju i probavne probleme. Utrljate li sjeme avokada, dobit ćete ugodan okus.