Za obiteljski odmor, kušajte kuhanu svinjetinu kod kuće. Ovo jelo je svinjetina pečena sa začinima, a može se poslužiti kao topli ili hladni zalogaj.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1, 5 kg svinjetine;
- - sol, crvena paprika i začini - po ukusu;
- - 3-4 češnja češnjaka -
- - 50 g masti.
Priručnik s uputama
1
Nabavite dobru, ne odmrznutu svinjetinu kako biste kuhali svinjetinu kod kuće. Isperite i osušite meso. Na jednoj strani napravite jedan duboki rez i nadjenite svinjetinu češnjakom.
2
Napravite uske posjekotine po cijelom komadu i dodajte im kriške svinjskog masti. Tako će se domaća kuhana svinjetina ispostaviti sočnijom i aromatičnijom. Napravite preljev od bibera, soli i začina. Prilično zasićena mješavina peršina, suhog kopra, đumbira, kardamoma i mrkve, sitno sjeckane ili mljevene. Uvaljajte pripremljeno meso u smjesu i čvrsto ga zamotajte u foliju.
3
Pecite svinjetinu u pećnici. Optimalna temperatura je 200 ° C. Kuhajte svinjetinu, ovisno o veličini komada. Dugi i uski komad do 1, 5 kg može se peći sat i pol. Zaobljene i teže komade držite u pećnici 20-30 minuta duže. Također obratite pozornost na činjenicu da će pečenje kuhane svinjetine kod kuće biti lakše i brže od mladih svinja nego od odrasle osobe.
4
Provjerite pripremljenost kuhane svinjetine nakon sat vremena pečenja. Lagano otvorite foliju i pokušajte meso usnim nožem probušiti u središnji dio komada. Ako vam oštrica dođe lako, a nema osjećaja da probijate komad gume, domaća kuhana svinjetina uspješno je pripremljena. To se može prosuditi i dodjelom prozirnog soka iz njega.
5
Uklonite gornji sloj folije i pecite svinjetinu u roštilju nekoliko minuta. Poslužite jelo vruće ili ohlađeno. Kuhana svinjetina može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana.
Obratite pažnju
Da biste kuhali svinjetinu kod kuće s smeđom i hrskavom koricom, meso prethodno popržite u tavi na biljnom ulju i pažljivo premažite majonezom prije pečenja.
Korisni savjeti
Pokušajte peći kuhanu svinjetinu kod kuće u obliku nekoliko malih komada umjesto jednog velikog. U ovom slučaju zamotajte svaki posebno. Također možete raznoliko prskanje mesa nasjeckati na više komada ili ih premazati senfom umjesto dodavanja začina.