Kuhana svinjetina nevjerojatno je ukusan i prilično skup proizvod. Međutim, nije potrebno kupovati meso zasićeno konzervansima. Kuhanu svinjetinu možete sami skuhati na kućnom roštilju.
Odaberite svoj recept
Proizvodi potrebni za kuhanje
Za pripremu domaće kuhane svinjetine trebat će vam sljedeći sastojci: 1-1, 5 kg svinjetine, 3-4 češnja češnjaka, mljeveni crni papar, 1 žlica. l. senf, sol.
Po želji se može koristiti začinjeno bilje poput origana, peršina, bosiljka, cilantro, timijan. Osim toga, ljubitelji vrućeg mesa mogu u recept dodati mljeveni crveni i crni papar.
Za kuhanje kuhane svinjetine trebate odabrati mršavu svinjetinu s stražnje strane trupa. Meso treba biti svježe, imati elastičnu teksturu i prirodnu ružičastu boju.
Recept za kuhanu svinjsku šunku
Meso se temeljito opere i osuši papirnatim ručnicima. Pomiješajte sol, bilje, senf i mljevenu crvenu papriku. Smjesa se trlja svinjetinom. Češnjak se reže na ploške. U mesu se prave sitni duboki rezovi i pune se ploške češnjaka. Pripremljeno meso se ostavi da stoji 2-3 sata. Za to vrijeme svinjetina ima vremena da se upije u mirisima začina.
Na stolu s sjajnom stranom prema gore raspoređen je list folije i namazan biljnim uljem. Svinjetina se položi na foliju i čvrsto omota tako da ne ostane niti jedan jaz. Inače će se sok iz mesa iscuriti tijekom kuhanja, a kuhana svinjetina na zračnom roštilju ispasti će previše.
Na dnu zračne rešetke postavlja se posebna posuda, a ne postavlja se visoka rešetka. Svinjsko meso zamotano u foliju položi se na žičani stalak i peče na temperaturi od 180 ° C. Kuhanje kuhane svinjetine traje 1, 5 sati.
Nakon isključivanja zračnog roštilja, meso se ne raspakuje još 15-20 minuta. To će omogućiti da se kuhana svinja prokuha i sačuvati zadivljujuću aromu bilja.