Suvremeno tržište danas nudi ogroman izbor kuhinjskog pribora. Jedno od vodećih mjesta pripada loncima. Izbor je toliko velik da je teško kretati se ne samo mladom, već i iskusnom domaćicom. U ovom ću članku pregledati najčešće korištene tave.
Odaberite svoj recept
Emajl posude
Ova vrsta kuhinjskog pribora najčešće se koristi, ali postoji nijansa, njihova upotreba ograničena je na kuhanje prvih (toplih) jela: juhe, borsch, tučeno voće i druga. Prednosti ovih tava: uz pravilnu njegu, trajat će dugo. Proizvođači nude širi izbor veličina i boja po relativno niskoj cijeni. Nedostaci uključuju: caklina s vremenom potamni, a nepažljivim rukovanjem mogu se pojaviti čipovi i pukotine.
Aluminijske posude
Ni jedna domaćica ne može bez ovih tava, one služe uglavnom za kuhanje drugih jela: pire od krumpira, tjestenine, riže i tako dalje. Postoji mišljenje da je skladištenje hrane u aluminijskim posudama štetno, jer proizvodi brzo oksidiraju, ali to nije tako. Čitava aluminijska posuda prekrivena je oksidnim filmom i nema interakcije između hrane i metala. Prednosti ove vrste posuđa: trajnost relativno niske cijene, velik raspon veličina, lako se brinuti. Nedostaci: s produljenom uporabom potamne.
Ljevane aluminijske posude
Prisutnost takvog lonca ne može se pohvaliti ne od svake domaćice, ali to je jednostavno potrebno u kuhinji. Zahvaljujući debelom dnu i zidovima u tavi, povrće i meso savršeno se peku. Snaga lijevanja jamči kvalitetu, ovaj se pribor za kuhanje ne deformira tijekom duže uporabe, za razliku od tankih aluminijskih tava. Prednosti ovog posuđa: dugo zadržavanje topline, ne zahtijevaju posebnu njegu. Nedostaci: velika težina, čak i prazan tava, hrana može izgorjeti, relativno visoka cijena.
Posude od nehrđajućeg čelika
U posljednje vrijeme postaju sve popularniji. Oni čine izvrsne žitarice: heljda, zdrob, zobena kaša, ječam i druge. Žitarice ispadaju krhko i istovremeno ostaju sočne. Zbog prisutnosti "dvostrukog" dna, hrana dugo ostaje topla. Prednosti: ručke lonaca i poklopca iznutra su šuplje i ne zagrijavaju se tijekom kuhanja, posuđe je izdržljivo i tijekom godina uporabe neće izgubiti oblik. Nedostaci: visoka cijena, teško se pere ako je hrana izgorena.
Lonci od lijevanog željeza
Danas se gotovo nikada ne koristi, ali šteta. Samo u njima možete kuhati pravi pilaf, sočan i mirisan; heljda na trgovački način i još mnogo toga. Prednosti: legura od koje se izrađuje ovaj pribor za kuhanje ima visoku toplinsku provodljivost, što omogućava hranjenje žitarica bez pregrijavanja. Tava, ako se rukuje pravilno, služit će gospodarici dugi niz godina. Lako se čisti, samo isperite i obrišite suhom. Nedostaci: unatoč masivnom izgledu, vrlo je krhka, ne možete je ostaviti mokru - pojavljuje se hrđa.
