Pržene škampe, iako imaju veći kalorijski sadržaj od kuhanih škampi, ali za njihovu pripremu u tavi možete koristiti razne sastojke i začine. Zahvaljujući potonjem, moguće je stvoriti razna jela koja se razlikuju po ukusu i aromi.
Odaberite svoj recept
Kraljeve kozice u bilju i bijelom vinu
Za pripremu takvog jela trebat će vam:
- 1 kg kraljevskih kozica;
- limun;
- 150 ml suhog bijelog vina;
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- 1 žličica sušenog timijana, bosiljka, korijandera;
- morska sol po ukusu.
Odmrznite škampe na sobnoj temperaturi. Preklopite u duboku šalicu, pospite biljem, solju i pomiješajte. Zalijte bijelim vinom i ostavite da se marinira 20 minuta, povremeno miješajući. Nakon određenog vremena, stavite ih u tavu s zagrijanim maslinovim uljem i pržite na jakoj vatri 7 minuta. Na kraju prelijte limunovim sokom i poslužite s bijelim vinom.
Račići u umaku od soje
Sastojci po kraljevskoj kozici od 1 kg:
- 100 g maslaca;
- 100 ml sojinog umaka;
- vapno;
- morska sol po ukusu.
Otopljene škampe stavite u tavu s rastopljenim maslacem i pržite na jakoj vatri 3 minute. Pri tome ih neprestano okrećući. Zatim dodajte sojin umak i morsku sol, pravite srednje jake vatre i kuhajte škampe još 4 minute pod poklopcem, povremeno miješajući. Gotove plodove mora stavite na ravan tanjur i ukrasite kriškama limete.
King kozice s limunom i češnjakom
Za pripremu takvog jela morate:
- 1 kg škampi;
- 1 limun;
- 3 češnja češnjaka;
- 3 žlice. žlice maslinovog ulja;
- sol po ukusu.
Ogulite i nasjeckajte češnjak. Ispecite ih 2 minute na maslinovom ulju, a zatim odbacite. U istu tavu stavite otopljene kozice i kuhajte ih na jakoj vatri 5 minuta. Na kraju dodajte sol po ukusu, ulijte limunov sok, pomiješajte, pirjajte još nekoliko sekundi i maknite s vatre.