Povrće i meso prekrasna su kombinacija za stvaranje vrlo ukusnog i istovremeno prilično laganog ručka. Dodajte joj originalnost i svečanu estetiku, čak i ako kuhate za običan obiteljski obrok, te pečete tikvice s mljevenim mesom.
Odaberite svoj recept
Pečeni tikvice s mljevenim mesom: recept
sastojci:
- 1, 2-1, 5 kg mladih tikvica;
- 600 g svinjetine;
- 400 g govedine ili teletine;
- 1 pileće jaje;
- 4 žlice riže;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 1 rajčica;
- 50 g tvrdog nezaslađenog sira;
- 3 grane kopra i peršina;
- 1/3 žlice mljeveni crni papar;
- 2, 5 tsp sol;
- biljno ulje.
Ako za punjenje povrća radije koristite samo mršavo meso ili perad, u nadjev stavite žlicu kiselog vrhnja kako biste ga učinili nježnijim.
Stavite kuhanu rižu. Operite komade svinjetine i govedine, osušite ih papirnatim ručnikom, izrezano na velike kocke i prođite kroz mlin za meso. Ogulite luk, nasjeckajte i podijelite na 2 obroka. U mljeveno meso dodajte pola luka, kuhanu rižu, nasjeckanu zelje, ulijte jaje, dodajte mljevenu papriku i 1, 5 žličice. sol. Sve dobro promiješajte, po mogućnosti rukama, tako da se sve komponente ravnomjerno rasporede.
Ako ima previše punjenih tikvica, komad stavite na pladanj ili ravni tanjur, zamotajte ga ljepljivim filmom i zamrznite za budućnost.
Od tikvica narežite koru i svaku narežite na 2-4 debela kruga. Pažljivo izrežite jezgre iz njih. Odložite kašu i preostale „šalice“ bez dna napunite mljevenim mesom. Punjenje slažite čvrsto tako da se tijekom kuhanja punjeno povrće ne deformira.