Jesu li gosti na putu, a u hladnjaku samo mljeveno meso i nekoliko jaja? To je dovoljno da iznenadite goste brizolijem - ukusnim i zadovoljavajućim jelom koje je podjednako dobro i u vrućem i u hladnom obliku.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - mljeveno meso - 400 g
- - pileća jaja - 5 kom.
- - luk - 1 kom.
- - zelje (kopar, peršin, cilantro) - 1 mala hrpa
- - brašno - 30 g
- - biljno ulje - po ukusu
- - sol, papar - po ukusu
Priručnik s uputama
1
Nadjev pomiješajte s jednim jajetom. Samljeti na bilo koji prikladan način (blender, meso za mljevenje, nož) luk. Pošaljite mljeveno jaje. Dodajte po ukusu sol i papar. Temeljito promiješajte. Oljuštite zelje, ostavljajući nekoliko grančica za ukrašavanje jela. U mljeveno meso dodajte zelje i dobro promiješajte.
2
Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujte kolače debljine oko 1 centimetar. Promjer kolača trebao bi odgovarati veličini tave. Od deklariranog broja proizvoda treba izdvojiti 4 mesne paštete. Radi lakšeg kretanja, možete ih malo posipati brašnom.
3
Razbiti jaje u ravni tanjur koji odgovara veličini tortilje. Tortilju nježno stavite na tanjur. Pažljivo premještajući premjestiti kotletu s jajetom u prethodno zagrijanu tavu podmazanu biljnim uljem. Jaje bi trebalo biti ispod kotlete.
4
Prženje paštete sa strane jaja dok ne porumeni, morate ga lagano okrenuti širokom lopaticom s mljevenim mesom prema dolje i pržiti dok ne omekša.
5
Gotov kolač razvaljajte u kolutu mljevenog mesa. To trebate učiniti dok su brizoli još vrući. Ponovite korake prženja s preostale tri pljeskavice. Stavite na tanjur za posluživanje. Po vlastitom nahođenju ukrasite preostalim zeljem.
Obratite pažnju
Uz određenu spretnost, priprema brizula vrlo je jednostavna.
U nedostatku vještina, možete razbiti jaje u čašu, pomiješati, sipati u pripremljenu tavu i tek nakon toga prebaciti reznicu u jaje.
Radi praktičnosti formiranja i prijenosa reznica (pretvara se tanka i široka), možete koristiti omot s hranom.
Za pripremu elastičnih i nehlapljivih prilikom presavijanja, brizolama se preporučuje korištenje mljevenog mesa vlastite pripreme. Ili kupite nadjev samo testiranih proizvođača. Nažalost, danas se u trgovinama umjesto punjenja može kupiti nešto nerazumljivo, što ima i najudaljeniji odnos prema mesu.
Korisni savjeti
Radi lakše opskrbe, brizoli se mogu rezati na male kolutice. Hladno će biti sjajno predjelo.
Mljeveno meso za kuhanje brizola može se koristiti ne samo meso, piletina je također prikladna.
Ljubitelji pikantnog ukusa mogu posipati briljas sjeckanim češnjakom.
Raspon okusa brizola možete i raznovrsiti omiljenim povrćem. Prije nego što brizol preklopite u kolut, u sredinu stavite malo nasjeckanog povrća.