Talijanska hrana privlači ne samo Europljane, već i stanovnike ostatka svijeta. Talijanski se restorani sve više otvaraju u Rusiji, ali što nas sprečava da takav restoran uredimo kod kuće?
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Proizvodi: Tjestenina Grano Duro (tjestenina od durum pšenice)
- slanina 100 g / šunka 100 g
- vrhnje 33% 100 ml
- Parmezan 150 g
- jaja 2 kom.
- maslac
- maslinovo ulje. Kuhinjsko posuđe: Stewpan
- tava
- rende
- ploča
- oštar nož
- vilicu.
Priručnik s uputama
1
Tajna uspješne pripreme talijanskih tjestenina je svježina i izvrsna kvaliteta korištenih proizvoda. Carbonara je jedna od najpoznatijih opcija tjestenine na svijetu. Ovo je ukusno jelo s hrskavom slaninom u ukusnom umaku. Sljedeći recept ne odnosi se na čisto talijanski, nego je varijacija drugih Europljana. Jednostavna i brza opcija za kuhanje tjestenine, koja će oduševiti vašu obitelj pravim duhom Italije.
2
Da biste pojednostavili postupak kuhanja, prvo pripremite hranu. Slaninu / šunku narežite na duguljaste tanke trakice, parmezan naribajte na sitnoj rerni. Za bilo koje talijansko jelo, bolje je koristiti sir Parmigiano Reggiano.
3
Stavite lonac hladne vode na jaku vatru. Nakon što prokuha, posolite i ulijte pastu u nju (za ovaj recept je bolje koristiti špagete). Kuhajte dok se ne skuha (obično je vrijeme kuhanja navedeno na pakiranju, oko 10 minuta). Ne zaboravite miješati tjesteninu tako da se ne lijepi za tavu!
4
U tavi zagrijte malo maslaca (oko 30 g). Na njemu pržite slaninu dok ne postane hrskava / lagano pržite pršut. Pazite da slanina ne izgori i ne postane pregrijana.
5
Napravite umak od tjestenine. Da biste to učinili, tucite jaja, dodajte sol i papar po ukusu, dodajte oko pola parmezana jajima i ulijte vrhnje.
6
Kombinirajte umak s prženom slaninom / šunkom. Zagrevajte na laganoj vatri nekoliko minuta dok se ne zgusne.
7
Gotovu tjesteninu bacite u drugar, ocijedite vodu, prelijte maslinovim uljem.
8
Postoje dvije mogućnosti za dovršetak postupka pripreme paste:
- kuhanu tjesteninu stavite na duboki tanjur i prelijte umakom;
- u umaku dodajte pripremljenu tjesteninu, pomiješajte i stavite na ploške.
9
Nakon toga, tijesto pospite naribanim parmezanom. Dobar apetit!
Obratite pažnju
Nakon kuhanja, pasta bi trebala biti malo čvrsta, kao da nije u potpunosti kuhana.
Korisni savjeti
Talijani kuhaju ovu tjesteninu bez vrhnja, samo dodaju sirovo jaje vrućoj tjestenini odloženoj na tanjur.