Grašak od graška je vrlo ukusan i hranjiv. Bogata je biljnim proteinima, što znači da će biti prikladna kao prilog za bilo koje drugo jelo. Kuhati kašu od graška vrlo je jednostavno, a njegove prednosti za tijelo su izvanredne, jer sadrži ogromnu količinu vrijednih hranjivih sastojaka.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 1 srednji luk;
- 1 čaša suhog graška;
- 2 čaše vode;
- sol 0, 5 tsp;
- maslac;
- biljno ulje;
- peršin ili kopar zelje za ukras.
Priručnik s uputama
1
Prije nego što počnete kuhati kašu, grašak narežite dan ranije, isperite, napunite ohlađenom prokuhanom vodom i ostavite da nabubri najmanje dva sata. Što duže grašak namočite, to je bolje. Na primjer, ako ga izlijete ujutro, navečer možete kuhati kašu.
2
Isperite natečeni grašak. Zatim je napunite vodom brzinom dvije čaše vode po čaši graška i stavite da prokuha. Nakon vrenja smanjite toplinu na minimum.
3
Kuhajte kašu od graška na laganoj vatri, jer u protivnom može izgorjeti, a na laganoj vatri grašak će zadržati svoja korisna svojstva više. Trajanje kuhanja kaše ovisi o trajanju namakanja graška i može biti od 15 do 50 minuta, sve dok se zrno ne rasprsne. Ako voda proključa, dodajte kipuću, a ne hladnu vodu - to će učiniti grašak bez ukusa.
4
Kašu solite 15-30 minuta nakon početka kuhanja, ali nemojte pretjerivati, jer se grašak lako soli.
5
Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
6
Ako se grašak raspao, kuhanje se može završiti. Da se kaša zgusne, isparite višak vode, dodajte maslac i promiješajte.
7
Temeljno usitnite kašu, dodajte prženi luk i promiješajte. Prije posluživanja stavite u tanjure i ukrasite peršinom ili koprom. Kaša od graška može se kuhati umjesto pire krumpira, a poslužiti uz prženu kobasicu, kiseli kupus, variva ili salatu.
Korisni savjeti
Tako da prilikom rezanja luka ne zabodete oči, navlažite nož toplom vodom.
Sjeckani luk možete prvo uvaljati u brašno, a zatim pržiti, tako da će biti svijetložute boje i neće izgorjeti.
Solite grašak malo prije spremnosti - u slanoj vodi duže kuha i gubi okus.
Od svježeg graška možete napraviti i kašu od graška, u tom slučaju je ne treba namočiti, što će značajno smanjiti proces kuhanja.