Među ostalim riječnim ribama, krumpirski šaran nije na posljednjem mjestu, vrlo je popularan među ribolovcima. Postoji ogromno mnoštvo recepata za kuhanje ribe: u kiselom vrhnju, u pećnici, prženom, šaranom uhu. Svi su ti recepti provjereni vremenom, ali postoji još jedan recept o tome kako kuhati krstiće u pećnici, vrlo sočan i ukusan, vrijedan pažnje.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 1. 2 kom ribljeg krstaša težine 700-800 gr.;
- 2. 450 grama kiselog vrhnja 20% masnoće;
- 3. 2 luka;
- 4.2 čl. l. biljno ulje;
- 5. hrpa kopra;
- 6. sol, papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Pečenje ribe u pećnici jednostavan je postupak, ali trebate pažljivo pristupiti tome. Prvo pripremamo krstače: očistiti od vage. Dobro isperite i obrišite papirnatim ručnikom kako biste uklonili suvišnu vlagu. Karasey se može peći u pećnici i cijela, a za veliku ribu dopušteno je odsjeći glavu - to je stvar ukusa.
2
Da krstaška riba ne bi bila toliko koštana, trebate je rezati po tijelu (od grebena do trbuha) tako da se male kosti tijekom kuhanja pare i ne tako izboče.
3
Ulijte biljno ulje u lim za pečenje. Karasey utrljajte solju i paprom. Moguće je koristiti pripremljenu mješavinu začina namijenjenu kuhanju ribe. Posebno je ukusna riba u kiselom vrhnju u pećnici.
4
Luk narežite na pola prstena, sitno nasjeckajte kopar. U unutrašnjosti je riba krsta obilno namazana kiselim vrhnjem i punjena lukom i začinskim biljem.
5
Na taj način pripremljene križeve stavimo na lim za pečenje, velikodušno namažemo krumpir šaran kiselim vrhnjem i šaljemo u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 gr.
Pečenje ribe u pećnici bit će 35-40 minuta.
Obratite pažnju
Preporučljivo je kuhati ribu koja je tek ulovljena bez podvrgavanja zamrzavanju. U ovom slučaju, riba u kiselom vrhnju u pećnici ispasti će posebno ukusna.
Korisni savjeti
Da biste uklonili vage s krstanskim šaranom, prikladno je koristiti posebne uređaje koji se mogu kupiti u trgovini hardvera.