Juha od lososa možda je najukusnija riblja juha. U mnogim zemljama se uzgaja losos, danas nema ništa lakše nabaviti ga i skuhati ukusnu juhu. Postoji puno recepata za pravljenje riblje juhe, na primjer, možete kuhati laganu juhu ili originalnu - dodavanje dagnji lososu.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Recept za juhu od lososa
Trebat će nam:
- 350 g lososa;
- 120 g mrkve, por, krompir;
- 50 g rajčice;
- kopar, limun.
Losos narežite na komade fileta. Prokuhajte juhu od glave, kože, kostiju. Mrkvu narežite, pržite u biljnom ulju. Izrežite kolutiće poriluk, pržite s rajčicom. Krumpir narežite na kriške i pustite da se kuha dok napola ne skuha. Stavite povrće s kriškama lososa u kipući filtrirani riblji luk, kuhajte dok ne omekša i lagano prokuha. Gotovo prvo jelo ukrasite koprom i kruhom oguljenog limuna.
2
Recept za juhu od lososa i dagnji
Trebat će nam:
- 750 g fileta lososa;
- 500 ml suhog bijelog vina;
- 500 ml vrhnja;
- 70 g dagnji u školjkama;
- 5 žlica. žlice brašna, maslaca;
- 2 l ribljeg juha i soka od dagnji;
- bijeli papar, sol, šafran.
Dagnje skuhajte u bijelom vinu, školjke bi se trebale otvoriti. Odložite dagnje, iscijedite sok. Od maslaca i brašna napravite gustu pastu, dodajte sok od dagnji, ulijte riblji luk. Dodajte vrhnje, kuhajte dvadesetak minuta. Dodajte sol, bijeli papar, šafran. Filete lososa narežite na komade, kuhajte u juhi. Ogulite dagnje, dodajte juhi nekoliko minuta prije nego što bude spremna. Ne uklanjajte nekoliko dagnji iz sudopera - ostavite za ukrašavanje gotovog jela.
3
Prema bilo kojem receptu za koji se odlučite kuhati juhu, ispostavit će se da je vrlo zadovoljan i ukusan. Ako želite, juhu od lososa možete ukrasiti bilo kojim svježim biljem, za pikantnost dodati češnjak.