Za ljubitelje sira, na policama trgovina i na tržnicama postoji veliki izbor različitih sorti. Ali nije teško napraviti sir kod kuće. Ispostavit će se tako ukusno da vaša obitelj nakon kušanja sira više neće poželjeti jesti trgovinu. Pokušajte napraviti domaći sir, a rezultat će vam se svidjeti.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Skuta - 1 kg
- Mlijeko - 1 litra
- Maslac - 150 g
- Jaje - 1 kom.
- Sol - 1, 5 žličica
- Soda - 1 žličica
Priručnik s uputama
1
Skušu ubacite u zdjelu, napunite mlijekom, promiješajte. Stavite lonac na štednjak i dovedite do vrenja, neprestano miješajući. Kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri, bez prestanka miješanja.
2
Stavite komad gaze u drugar i na to presavijte dobivenu masu. Pustite da sva tekućina iscuri.
3
Zatim opet stavite napregnutu masu u tavu, jaje umutite šlagom, dodajte omekšali maslac, sol i sodu (ne gasite sodu!).
4
Sve dobro promiješajte, stavite na štednjak, dovedite do vrenja i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući.
5
Kalup za domaći sir premažite maslacem, unutra stavite ohlađenu masu, poklopite poklopcem ili tanjurom i stavite u hladnjak preko noći. Sljedećeg jutra ukusni domaći sir spreman je za jelo!
Korisni savjeti
Skuta za sir ne smije biti previše mokra. Na tržištu je bolje kupiti suhi, malo drobljivi domaći sir.