Ako tražite jednostavnu opciju za ručak ili večeru za cijelu obitelj, pokušajte kuhati krumpir s mesom na gruzijskom. Zahvaljujući pečenju i obilju začina, meso je nevjerojatno ukusno, a krumpir vrlo aromatičan.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - meso (bolje je uzeti svinjetinu) - 0, 5 kg;
- - krumpir - 1 kg;
- - luk - 2 kom.;
- - češnjak - 3 češnja;
- - suncokretovo ulje - 50 ml;
- - mljeveni sušeni korijander - 0, 5 tsp;
- - hmelj-suneli - 0, 5 tsp;
- - muškatni oraščić - 0, 5 tsp;
- - crvena paprika - 0, 5 tsp;
- - crvena čili paprika - 1 kom. (Nije obavezno);
- - sol;
- - nemasno svježe bilje po ukusu (na primjer, kilantro, peršin, kopar, ružmarin);
- - tava s dubokim nadjevom.
Priručnik s uputama
1
Meso isperite pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnicima i narežite na male komade. Zatim ih stavite u zdjelu, dodajte mljeveni korijander, hren suneli i slatku papriku.
2
Ogulite luk i češnjak. Luk nasjeckajte na pola prstena, a češnjak u tanke krugove. Čili papriku izrezati na kriške. Nakon toga u zdjelu dodajte sve nasjeckane sastojke i dobro promiješajte. Zatim čašu sa svojim sadržajem prekrijte poklopcem ili lijepljenim filmom i ostavite da se marinira 2 sata.
3
Kad dođe vrijeme, uzmite duboku tavu i pravilno je zagrijte. Zatim ulijte suncokretovo ulje, zagrijte i položite meso. Pržite ga na maksimalnoj temperaturi 10 minuta do zlatno smeđe boje.
4
U međuvremenu ogulite krumpir i svaki gomolj podijelite na 6-8 dijelova. U prženo meso dodajte krumpir i pržite još 15 minuta, miješajući. Na kraju dodajte sol po ukusu i muškatni oraščić. Kombinirajte svježe zelje u jednu hrpu, zavojem je nitom i položite na vrh. Nakon toga smanjite temperaturu na nisku vrijednost, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte jelo 40 minuta.
5
Kad je krumpir s mesom na gruzijskom jeziku spreman, uklonite tavu sa štednjaka. Ostavite jelo 5-7 minuta da malo inzistira, a zatim ga rasporedite po porcijama i poslužite.