U djetinjstvu su nam rum rum bile delicija, što si nismo uvijek mogli priuštiti. Impregnacije su prirodni sirup s rumom, mirisne i vrlo ukusne. Sad su u prodaji već daleko od takvih. Najbolje je ženu od ruma ispeći kod kuće i napraviti po vašem ukusu.
Odaberite svoj recept
Da bismo pripremili baku od vanilije, moramo se opskrbiti sljedećim namirnicama i začinima:
- 1 šalica brašna
- 2/3 šalice šećera
- 2 žlice kiselog vrhnja,
- 8 jaja
- 2 gr. vanilin šećer
- 1 žlica. šećer u prahu
- 1 žlica. žlica maslaca, bobica i voća.
Unaprijed pripremite bobice ili voće za ukrašavanje. Operim bobice pod tekućom vodom i osušim ih, operem svoje voće, po potrebi očistim i narežem na komade. Prosijati brašno kroz sitno sito. Sav šećer se pomiješa s vanilin šećerom. Jaja dobro operemo, osušimo i razbijemo u šećernu smjesu.
Napravimo parnu kupelj, zagrijavamo smjesu na njoj na 40-50 stupnjeva i počnemo bičati. Izvadite iz pare, ohladite na sobnu temperaturu, bez zaustavljanja bičenja. Zatim dodajte gusto kiselo vrhnje, promiješajte, posipajte brašno i zamijesite tijesto. Uzmemo valoviti oblik, namažemo ga kuhanim omekšanim uljem i posipamo brašnom.
Gotovo tijesto širimo u kalup i pečemo na temperaturi od 180-200 stupnjeva 30-40 minuta. Gotovu baku izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi. Nakon što se proizvod ohladio, pospite ga šećerom od glazure. Na vrhu ukrasite bobicama ili voćnim kriškama.