Patka s krumpirom u sporom kuhaču vrlo je ukusno jelo koje se može poslužiti na stolu u bilo kojoj prilici. Ispada jednako ukusno ako dodate patlidžan u jelo prilikom kuhanja. Hrana je neobično nježna, a okus nevjerojatan.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 500 g patka prsa (možete uzeti još malo);
- - jedan kilogram krumpira (s mladim krumpirom jelo je ukusnije);
- - jedan srednje veliki patlidžan;
- - Tri do četiri češnja češnjaka (osušeni češnjak možete koristiti u vrećicama, koji se prodaje u svim prodavaonicama namirnica);
- - sol i papar (po ukusu);
- - biljno ulje.
Priručnik s uputama
1
Prije svega, patlidžan morate oprati (ako je potrebno, izrezati koru), izrezati ga na krupne komade, staviti u zdjelu, malo soli i ostaviti 15-20 minuta (ovo je potrebno kako bi višak vlage izašao, tako da je bolje pržiti povrće).
2
Zatim uzmite patka prsa, odvojite kosti i nasjeckajte meso (što je finiji, to će brže jelo kuhati). Kosti će se odvojiti prilično teško, pa je u ovoj fazi potrebno puno rada.
3
Uključite spor štednjak, podesite način "prženja", sipajte biljno ulje u zdjelu i stavite komadiće mesa. Temeljno ga pržite tako da poprimi smeđe nijansu (u svakom slučaju trebate paziti da ne izgori).
4
Dalje, trebate oguliti i oprati krumpir, izrezati ga (veličina kriške je po vlastitom nahođenju) i staviti u zdjelu za multi-kuhanje za meso, dodati sjeckani češnjak, sol, papar i pržiti 10 minuta, bez zatvaranja poklopca.
5
Patlidžan operite od soli i stavite u spor štednjak, u njega ulijte čašu čiste vode (možete dodati još i manje, sve ovisi o tome koje jelo želite dobiti na kraju), a zatim zatvorite posudu s sporim štednjakom, postavite način "pirjanja" u trajanju od 30 minuta.
Na kraju vremena jelo trebate isprobati i po potrebi dodati sol i papar.
6
Poslužiti patku s krumpirom i patlidžanom najbolje je uz kiselo vrhnje i sitno sjeckano bilje, primjerice kopar, peršin.
Korisni savjeti
Prema točno istom receptu, patku možete kuhati ne u sporoj štednjaci, već u tavi. Jelo nije ništa gore.