Meso šarana srebra je mekano, ukusno i pogodno za dijetalnu prehranu. Postoje čak i dijeta sa šaranom srebra koja snižavaju kolesterol i snižavaju krvni tlak. Važno je znati - što je više ove ribe, više je masti u njoj i što je manje, to je više kostiju u njoj.
Odaberite svoj recept
Kako najbolje kuhati srebrnog šarana? Poželjno je pržiti ili pirjati, ili napraviti kotlete. Također će biti vrlo ukusno ako pečete srebrnog šarana u pećnici, ili još bolje dimom ili parom. Umak je posebno ukusan. Može se i ukiseliti. Štoviše, ovo je vrlo jednostavan i pristupačan recept.
Trebat će vam:
Srebrni šaran - dvije velike ribe
Luk - 300-400 g
Mrkva - 200 g
Biljno ulje - 1 šalica
6% octa -150 g
Klinčići, paprika i crni papar, lovorov list
kim
Ružmarin i korijander po želji
Sol - 100 g
1. Srebrnog šarana treba oprati, potom temeljito očistiti, izvagati, odsjeći glavu i ponovo oprati. Zatim narežite na porcije. Prvo preko, a potom svaki komad uz greben.
2. Zatim ga treba posoliti i začiniti začinima.
3. Dok se srebrni šaran slani, trebate oguliti luk i izrezati ga na kolutiće i pola prstena. Ogulite i naribajte mrkvu.
4. Pomiješajte luk, mrkvu, grašak, klinčić i dodajte lovorov list.
5. Preklopite sloj ribe u emajliranu tavu, sloj kuhane začine.
6. Nakon što ste položili sve slojeve, trebate ih napuniti marinadom od octa i suncokretovog ulja.
7. Hladite najmanje jedan dan. No što duže će srebrni šaran stajati u hladnjaku, to će biti ukusniji.