Juha od bundeve - dijetalno i zdravo jelo koje se priprema brzo i jednostavno. Možete mu dodati razno povrće, meso i začine, mijenjati okus i stalno eksperimentirati. No za juhu s pireom bolje je odabrati nemasnu bundevu i prvo je ispeći u pećnici.
Odaberite svoj recept
U ovo jelo dodaje se svako povrće: luk, mrkva, krumpir, cvjetača, tikvice itd. Zahvaljujući vrhnju i bundevi, juha će ispasti nježna i svijetla.
Za kuhanje juhe s bundevom i vrhnjem na mesnom juhu trebat će vam: 300 g pilećih prsa, 300 g bundeve, 3 krumpira, 1 mrkva i luk, sol po ukusu, 150 ml vrhnja (10%), svježe bilje, biljno ulje, možete dodati malo paprike i curryja.
Prvo pripremite bundevu: ogulite, izvadite sjemenke i narežite na velike komade. Stavljaju se u lim za pečenje, dodaju malo ulja, miješaju i peku 20 minuta u pećnici na 200 stupnjeva. U međuvremenu se priprema ovo povrće, ostatak ogulimo i narežemo na kockice. Usput, korijen celera može im se dodati. U tavu se ulije 2 litre vode, a pileća juha prokuha, zatim se meso izvadi, a povrće i začini uliju u tekućinu, solju i kuhaju dok se ne skuhaju.
Da biste napravili juhu od pire-a, bundevu, krumpir, luk i mrkvu, mljeveni miješalicom i masu razrijedite s juhom i vrhnjem. Nakon što se jelo izlije u tavu i dovede do vrenja, posuto bilje. Pire juha poslužuje se na stolu uz meso i krekere.
Ovo jelo možete pripremiti na drugi način: nemojte kuhati, već prvo pržite luk u tavi, a zatim mu dodajte mrkvu, krumpir, pečenu bundevu i začine, a zatim prelijte lukom tako da pokriva sve povrće i pirjajte dok ne bude gotov. Zatim sve samljeti, dodati vrhnje i dovesti juhu do vrenja.