Špagete je nacionalno jelo u Italiji. Ali danas su popularni u cijelom svijetu. Ovo je ukusan i hranjiv proizvod koji se priprema jednostavno i jednostavno. A špageti su idealna baza za sve vrste umaka, variva i, naravno, prekrasna prilog uz meso.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- špageti;
- mljeveno meso;
- biljno ulje;
- sol;
- začini.
Priručnik s uputama
1
Prvo skuhajte meso, jer treba malo duže od kuhanja špageta. Temeljito operite meso, prođite kroz mlin za meso (ili kupite gotovo mljeveno meso). Meso skuhajte u vrućoj tavi koristeći mast ili suncokretovo ulje. Ako želite, možete dodati sitno sjeckani luk, češnjak, mrkvu, celer ili rajčicu (važno je pričekati dok povrće ne postane mekano). Konvencionalna tjestenina na mornarski način, za razliku od recepata za talijansku kuhinju, ne zahtijeva povrće. Zatim pokriti posudu poklopcem i pirjati meso dok ne skuha. Sol i začini po ukusu. Važno je povremeno miješati nadjev kako ne bi izgorio.
2
Dok se meso prži, počnite kuhati špagete. Za 500 grama tjestenine trebat će tri litre vode. Špagete umočite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne skuhaju. Vrijeme kuhanja špageta ovisi o njihovoj debljini, raznolikosti pšenice, pa je bolje obratiti pažnju na natpis na pakiranju. Tradicionalne špagete kuhaju od sedam do petnaest minuta. Gotovu tjesteninu bacite u fil, dolijte vodu.
3
Kuhane špagete prebacite na meso. Ne trebate ih puniti maslacem, jer će meso samo od sebe stvoriti masnoću. Umiješajte špagete i mljeveno meso, nakon čega se jelo može smatrati spremnim. Navijači ga mogu začiniti kečapom, omiljenim umakom ili posipati začinskim biljem. Tradicionalno, pola kilograma špageta je 4-5 obroka. Domaćica sama određuje količinu mesa. Ali poželjno je da za kilogram tjestenine treba biti najmanje 300 grama mljevenog mesa.