Mirisni curry umak daje izvorni okus i svijetlu boju mnogim jelima zbog mješavine drobljenih sušenih začina. Curry je posebno prikladan za janjetinu, piletinu i rižu. Može se kuhati brzo i ukusno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 1 glava luka
- 1-2 češnja češnjaka
- 3-4 žlice. žlice biljnog ulja
- 1 žlica. žlica brašna
- čaša mesnog juha
- 2 žlice. žlice curry praha
- 1 jabuka
- žličica limunovog soka
- tsp gotova senfa
- 2 žlice. žlice vrhnja
Priručnik s uputama
1
Ogulite jedan luk i 1-2 češnja češnjaka. Sitno ih nasjeckajte i stavite pržiti u 3-4 žlice biljnog ulja.
2
Kad luk postane zlatan, polako mu dodajte 1 žlicu brašna i nastavite pržiti još 2 minute, neprestano miješajući drvenom lopaticom.
3
Uklonite curry umak iz štednjaka. Ulijte čašu mesnog juha i temeljito promiješajte da nema grudica. Zatim dodajte curry u prahu u količini od dvije žlice i ponovo promiješajte.
4
Šerpa se ponovo stavlja na štednjak, dovodi do vrenja i kuha na laganoj vatri 5 minuta.
5
Za to vrijeme oprana jabuka se očisti, protrlja na sitnoj rerni i doda vrelom umaku.
6
Iscijedite sok iz limuna i ulijte jednu žličicu u gotovo gotov umak, u umak stavite jednu žličicu gotove senfa za ljuti okus.
7
I na kraju curry umak začinite s dvije žlice vrhnja. Nakon toga je spremna i može se poslužiti vruća.
Srodni članak
Kako napraviti osnovni crveni umak