Umak je odličan dodatak bilo kojem jelu. Uz njegovu pomoć možete izgladiti nedostatke glavnog jela ili napraviti svijetli naglasak, dajući oštrinu, svježinu i tajanstvenost. Umak se lako može kupiti u obližnjoj trgovini, s obzirom na raznolikost predstavljenih izbora. Ali niti jedan od njih ne može se usporediti s domaćim, kuhanim vlastitim rukama.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Umak od krastavaca:
- 1 krastavac;
- 2 češnja češnjaka;
- kopar;
- majoneza.
- Umak od gljiva:
- 1 žlica suhih gljiva;
- 1 žlica brašna;
- 1 žlica suncokretovog ulja;
- 1 luk;
- sol.
- Izvanredni umak:
- 0, 5 šalica kiselog vrhnja (majoneza);
- 2 čaše jogurta (prirodnog);
- zeleno;
- mustard;
- 4 jaja
- sol
- papar.
- Umak od kiselog vrhnja:
- 1 šalica mesnog juha;
- 0, 5 šalica kiselog vrhnja;
- 1 žlica suncokretovog ulja;
- 1 žlica brašna;
- sol;
- zelje.
Priručnik s uputama
1
Umak od krastavaca. Svježi ili kiseli krastavac naribajte na krupnoj rerni. Protisnite češanj češnjaka kroz prešu ili sitno nasjeckajte. Nasjeckajte kopar. Pomiješajte sve sastojke s majonezom. Ovaj je umak savršen za vrući krumpir s mesom ili ribom.
2
Umak od gljiva. Ovaj se umak priprema vrlo brzo i jednostavno. Isperite suhe gljive u toploj vodi i natopite ih 2-3 sata. Bez da ocijedite, kuhajte ih bez dodavanja soli. Zagrijte suncokretovo ulje u maloj tavi na laganoj vatri. Dodajte žlicu brašna i pržite do zlatno smeđe boje. Pomiješajte dvije šalice procijeđene vruće juhe od gljiva s tostiranim brašnom. Sve dovedite do vrenja i pirjajte 10-15 minuta na laganoj vatri. Nasjeckajte luk i pržite u suncokretovom ulju, dodajući kuhane gljive. Sve promiješati. Gotov umak ukrasite biljem i poslužite.
3
Umak je izvanredan. Ovaj je recept dobar jer se sastojci u njemu mogu slobodno mijenjati. Na primjer, možete koristiti bilo koje svježe bilje, s obzirom na ukusne sklonosti gostiju. Sitno nasjeckajte celer, pekmez, kopar i peršin. Kuhajte jaja 5-7 minuta. Kombinirajte kiselo vrhnje, jogurt i pire od jaja. Dobiveni umak začinite zelenilom, dodajte papar, senf i sol po ukusu. Izvanredan umak spreman, dobar apetit!
4
Umak od kiselog vrhnja. Ako strogo pratite sve faze kuhanja ovog umaka, dobit ćete neobično nježnu i profinjenu začin za krumpir. Zagrijte suncokretovo ulje u maloj tavi na laganoj vatri, dodajući žlicu brašna. Pomiješajte mesni juhu s kiselim vrhnjem. Brašno razrijedite s juhom i kuhajte 5-10 minuta. U umak od kiselog vrhnja dodajte nasjeckanu zelje i sol. Umjesto kiselog vrhnja, možete koristiti vrhnje.
Srodni članak
Krompir s umakom od kiselog vrhnja i šunkom: korak po korak recept s fotografijom za svečani stol