Postoji ogroman broj različitih marinada koje se koriste u pripremi tako divnog proizvoda kao što su haringe. Predlažem vam da isprobate jedan od recepata i uživate u neobično ukusnoj haringi namočenoj u vinskoj marinadi.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 4 haringe, po mogućnosti velike;
- - 2 žarulje crvene boje;
- - 2 obične žarulje;
- - pola male hrpe kopra;
- - 100 mililitara bilo kojeg suhog bijelog vina;
- - 3 žlice vinskog octa;
- - 1 žlica granuliranog šećera;
- - 3 pupoljka klinčića;
- - 2 kom. lovorov list;
- - pet graška crnog papra i sol.
Priručnik s uputama
1
Kopriva s drobljenjem, a zatim dobro isprana. Crveni luk očistite, operite, a zatim narežite na kolutiće. Kopar se opere u tekućoj vodi i sitno nasjecka.
2
Fileti haringe pažljivo su odvojeni od kostiju i zamotani u kolutice, koji su čvrsto naslagani u duboku posudu.
3
Bijeli luk ogulite, operite vodom i luk narežite na četiri dijela. Lagano ih poškropite ocatom.
4
Čašu vode ulijemo u posudu i dovedemo do vrenja, u nju stavimo lovorov list, bijeli luk, biber i klinčiće. Smjesa se kuha, pokriva poklopcem na vrlo laganoj vatri petnaestak minuta. Zatim dodajte bijelo vino i nastavite kuhati još pet minuta.
5
Rezultirajuća marinada se ohladi, doda se preostali ocat i pažljivo se filtrira. Izvadite peteljke od haringe i stavite ih na hladno mjesto devet sati.
6
Kad je jelo spremno, raširite haringu na tanjuru za posluživanje i narežite na porcije. Vrh ukrašen prstenovima crvenog luka i zelenilom.