Kladim se da je ova salata mnogima poznata - naše majke i bake pripremile su je u nešto pojednostavljenoj verziji i to samo na blagdane, ponosno nazivajući jelo "Časnicima". Vremena su se promijenila, mnogi su proizvodi dostupni u trgovinama. Stoga predlažem da se poigrate s poznatom kombinacijom okusa rotkvice i mesa.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - daikon - 200 grama;
- - mrkva - 2 komada;
- - goveđi file - 300 grama;
- - omiljena sorta grožđica - 30 grama;
- - orasi - 50 grama;
- - maslinovo ulje - 30 grama;
- - zeleni luk - nekoliko perja;
- - peršin - par grančica;
- - preferiraju se sol i papar.
Priručnik s uputama
1
Najduže se kuha u ovoj salati je meso. Stoga ih se prvo treba obratiti. Isperite odabrani file, odrežite višak masnoće i filmova iz njega. Stavite cijeli komad u tavu, prelijte hladnom vodom iznad razine mesa, dodajte sol, dodajte biber i kuhajte dok ne kuha na srednjoj vatri. U vrijeme kuhanja, trebate isprati i namočiti odabranu sortu grožđica bilo u toploj prokuhanoj vodi ili u alkoholu. Kuhano meso iz tave stavite na tanjur i ostavite da se ohladi.
2
Dok se meso hladi, možete pripremiti povrće. Operite i ogulite rotkvicu i mrkvu, a zatim narežite na tanke trakice. Oni koji okus daikona smatraju prejakim, mogu ga prigušiti. To je vrlo jednostavno - skuhajte vodu u čajniku i prokuhanu vodu prelijte nasjeckanom rotkvicom. To će umanjiti njegov oštar miris i specifičan okus, a povrće će učiniti mekšim. Ohlađenu govedinu također treba izrezati na trakice, ne gušće od povrća.
3
Da se češće odijevate u blenderu ili procesoru hrane, nasjeckajte zeleno perje i orahe. Dodajte im maslinovo ulje, sol i ponovo premjestite.
Na kraju, u dubokoj zdjeli salate trebate kombinirati slamku od povrća, mesa i nabubrenih grožđica. Poklopite i protresite nekoliko puta da se svi sastojci pomiješaju. Zatim prelijte preljev i protresite još par puta. Prije posluživanja, salatu stavite na porcionirane tanjure i ukrasite peršinovim lišćem.