Pečenje kolačića od medenjaka na Badnjak je dugogodišnja europska tradicija koja je postala popularna širom svijeta. Prema legendi, medenjak se pojavio u Europi 992. godine zahvaljujući jednom redovniku, dok druga verzija kaže da su križari prvi put donijeli medenjake, a domovina medenjaka nalazi se negdje na Bliskom istoku.
Odaberite svoj recept
Nekoliko trikova za pravljenje medenjaka
- Kao što znate, kolači od đumbira mogu biti ne samo delicija, već i ukras božićnog drvca. Ako se odlučite za kuhanje takvih jestivih igračaka, onda ne zaboravite napraviti mali otvor u svakoj praznini budućeg medenjaka prije pečenja. Zatim možete umetnuti vrpcu u nju. Da bi rupa bila uredna i optimalne veličine, koristite gustu slamku za koktele, kao opciju - probušite tijesto japanskim štapićem.
- Tijesto od đumbira trebalo bi biti prilično mekano i plastično. Prije pečenja obložite lim za pečenje podmazanim pergamentom, a zatim rasporedite kolače po površini. U procesu pečenja dno đumbira treba malo potamniti, a vrh tijesta bi trebao postati zlatan.
- Gotovi kolačići od medenjaka premazani su šećernom glazurom, koja se tradicionalno izrađuje od šećera od glazure, bjelanjka, limunovog soka i male količine pitke vode. Konzistencija glazure treba biti prilično gusta. Ako je masa tekuća, morate dodati više šećera u prahu.
