Tajlandska kuhinja je na svoj način neobična i ukusna. Za isprobavanje originalnih tajlandskih jela nije potrebno letjeti na Tajland. Ukusna i srdačna tajlandska jela mogu se pripremiti kod kuće. Jedna od njih je riža od škampa. Probajte.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 čaše kuhane i ohlađene riže,
- - 180 g škampi,
- - 20 g luka,
- - 15 g salate ili pekinškog kupusa,
- - 2 češnja češnjaka,
- - 1 jaje
- - 10 ml sojinog umaka,
- - 10 ml umaka od kamenica,
- - šećer po ukusu,
- - 20 g biljnog ulja,
- - 20 g zelenog luka,
- - 30 g limete
- - mljeveni crni papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Ogulite kozice do fileta. Krumpir češnjaka samljeti nožem. Oljuštenu žarulju sitno nasjeckajte. Perje zelenog luka dobro isperite, osušite, sitno nasjeckajte. Izrežite trakice salate (približna debljina 1 cm).
2
U tavi zagrijte ulje. Pržite nasjeckani češnjak u ulju 15 sekundi dok se ne pojavi ugodna aroma. Zatim dodajte oguljene kozice u tavu s češnjakom, nastavite pržiti još 30 sekundi.
3
Rižu podijelite na dva dijela. U porciju škampa stavite prvu porciju riže, pržite deset sekundi. Premjestite rižu i škampe na jednu stranu tave, razbijte jaje u prazan prostor. Umiješajte jaje i pržite ga pet sekundi. Zatim pomiješajte jaje s rižom i kozicama, nastavite pržiti 20 sekundi. Nakon što stavite drugi dio riže u tavu, pomiješajte.
4
Ulijte soju i sos od kamenica u rižu, dodajte malo šećera (otprilike prstohvat - po želji), pržite dvije minute uz stalno miješanje. Zatim dodajte salatu i luk u tavu, pržite 30 sekundi.
5
Uklonite rižu s vatre, dodajte sjeckani zeleni luk, pomiješajte, rasporedite po porcijama, ukrasite vapnom i poslužite (po želji pospite crnim paprom).