U Mađarskoj se ova riblja juha zove Halasle. Vrlo je popularan ne samo među Mađarima, već i među ljudima širom svijeta. Mađarska riblja juha vrlo je ukusna, aromatična i ustašljiva, a riba u njoj ispada blagog okusa, posebno u kombinaciji s rajčicom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 litra ribljeg fonda
- - 500 g ribe bez kosti
- - 2 luka
- - 2 zvonaste paprike
- - 10 cherry rajčica
- - 1 mala hrpa zelenog luka
- - sol
- - papar
- - kardamom
Priručnik s uputama
1
Ribu temeljito isperite, osušite na papirnom ručniku. Ako je bila smrznuta, odmrznite je. Filete narežite na manje komade, stavite u duboki tanjur, dodajte sol, papar i kardamom, prekrijte ljepljivim filmom ili ravnim tanjurom, stavite u hladnjak na 25 minuta da se mariniraju.
2
Isperite, osušite, popaprite, prerežite na pola, uklonite sjemenke, a zatim narežite na trakice.
3
Ogulite luk, isperite, prerežite poprečno odozgo. Stavite juhu na vatru, prokuhajte, u nju stavite papar i luk, kuhajte dok luk ne omekša. Nakon što je luk mekan, izvadite ga iz tave.
4
Sada je na vama da napravite juhu. Pošaljite ribu, nasjeckane ili cijele rajčice na tavu, posolite i popaprite. Kuhajte ga 20 minuta na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući.
5
Mađarska riblja juha je spremna. Izlijte ga u tanjure, poslužite do stola.
Obratite pažnju
Ako volite luk, onda ga možete narezati i kuhati s paprom, bez uklanjanja kasnije iz juhe.
Korisni savjeti
Prije posluživanja ukrasite sitno sjeckanim zelenim lukom.