Pekinški kupus možete kupiti u većim trgovinama i supermarketima gotovo cijele godine. Ovaj se proizvod koristi u pripremi salata, juha, sendviča itd. Prednost povrća leži u njegovom bogatom vitaminskom sastavu.
Odaberite svoj recept
Ljudi koji postiju post uvelike ograničavaju svoje vitamine i hranjive tvari. Da biste nadoknadili njihov nedostatak, možete koristiti jela iz pekinškog (kineskog) kupusa. Eksperimentirajući sa sastojcima, možete kuhati puno ukusne i zdrave hrane. Najlakše se pripremaju salate.
Peking salata s koromačem
Trebat će vam:
- kupus - 0, 3 kg;
- crveni luk - 1 kom;
- komorač - 1 mala hrpa;
- sol;
- biljno ulje.
Kupus operemo i nasjeckamo na tanke slamke, sitno nasjeckamo komorač. Ogulite luk i narežite na tanke polukružne kolutiće. Sastojke širimo u zdjelu za salatu, malo dodamo soli, začinimo biljnim uljem, promiješamo i poslužimo.
Salata od kukuruza i naranče
Trebat će vam:
- Pekinski kupus - 300 g;
- narančasta - 1/2 kom;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- konzervirani kukuruz - 1/2 konzerve;
- soja sos - 1 tsp;
- biljno ulje - 1 tbsp.
Luk sitno nasjeckajte, prelijte u zdjelu, dodajte nasjeckani zeleni luk i konzervirani kukuruz. Naranču ogulite i narežite na sitne komade, prelijte ostatkom sastojaka. Dresing napravimo od sojinog umaka i suncokretovog ulja, prelijemo ga u salatu i dobro promiješamo.
Salata od gljiva
Trebat će vam:
- kupus - 300 g;
- gljive - 200 g;
- luk - 1 kom;
- rajčica - 2 kom;
- ocat 9% - 2 žlice;
- šećer - 1 tsp;
- 1/3 žličice soli
Gljive sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom 5-10 minuta. Dok gljive blanširamo, pripremamo marinadu, za to otopimo sol i šećer u occu. Gotove gljive odbacimo u drugar i pustimo da se tekućina ocijedi, a zatim ih prebacimo u zdjelu i prelijemo marinadom. Kupus narežemo na tanke trake, rajčicu na kockice. Luk očistimo i narežemo na vrlo tanke polovine.
Rasporedite u zdjelu salate u slojevima: 2/3 kupusa - rajčice - luk - gljive s marinadom (to će biti dresing salata) - preostala trećina kupusa. Ohlađeno poslužite na stolu.