Kuniće meso obiluje raznim mineralima i vitaminima, toliko potrebnim ljudskom tijelu. Uspješna je konkurencija mesu peradi i goveda. Kunijsko meso manje je masno od svinjetine ili govedine, ali masnoća zauzima veće mjesto u nutritivnim vrijednostima. Riža se koristi u dijetnoj hrani. Ona je, sa svoje strane, bogata raznim aminokiselinama. Kombinacija riže i zeca u pilafu daje jedinstven osjetljiv okus, to je zdrava i cjelovita hrana.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za 2 obroka:
- Kuniće meso - 250 g
- Riža - 1 tbsp
- Luk - 1 kom.
- Korijen celera - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Rajčica - 1 kom.
- Češnjak - 2-3 češnja
- Biljno ulje - 3 žlice. L
- Maslac 30 g
- Voda - 0, 5 L
- Ocat - ½ žličice
- Sol po ukusu
Priručnik s uputama
1
Zečji file narežite na proizvoljne male komade, napunite ga vodom i ocatom i ostavite da se marinira 2-3 sata. Zatim pržite u mješavini maslaca i biljnog ulja dok se ne pojavi zlatna korica. Dodajte malo vode i pirjajte dok ne skuha.
2
Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupno rešetku ili narežite na trakice, sitno nasjeckajte korijen celera. Povrće prelijte u tavi u biljnom ulju.
3
Rajčice prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu i sitno nasjeckajte. Dodajte kuhano povrće i pirjajte nekoliko minuta ispod poklopca.
4
Rižu operite, dodajte mesu. Širite rižu, stavite češnjak, dodajte pripremljeno povrće. Pustite pod poklopcem na laganoj vatri dok ne skuhate. Otpustite pripremljeni pilaf.
Obratite pažnju
Prije dodavanja riže dodajte vodu u gulaš, ako vam je ostalo premalo. Meso treba biti u potpunosti prekriveno juhom.
Korisni savjeti
Korijen celera može se zamijeniti pastrnjakom ili mrkvom.