Od davnina u Rusiji peku razne torte, to je naše nacionalno obilježje. Postoji mnogo recepata za tijesto i preljeve. Jedna od opcija su pite od jabuka, čijoj se aromi nemoguće oduprijeti.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Brašno - 2 šalice
- ulje - 200g
- kvas - 5g
- šećer - 1, 5 šalice
- mlijeko - 250ml
- jaja - 5kom
- jabuke.
Priručnik s uputama
1
Za slatke kolače, tijesto s kvascem kuha se u tijestu. U toplom mlijeku otopite kvasac, žlicu šećera i čašu brašna. Smjesa po konzistenciji treba biti poput muffina. Pokrijte tijesto ručnikom i stavite na toplo mjesto 1, 5-2 sata. Smatra se spremnim kad dosegne maksimalno dizanje. Tada tijesto padne i na površini se pojave bore.
2
U zasebnu posudu trljajte jaja, šećer i sol. Dobro promiješajte. U vodenoj kupelji otopite maslac ili margarin. Ohladiti na sobnu temperaturu. U tijesto dodajte maslac i pire. Postepeno umiješajte brašno uz temeljito miješanje. Stavite tijesto na stol i dobro ga mijesite. Pospite brašnom kako se ne bi lijepilo za vaše ruke. Gotovo tijesto stavite u zdjelu i na vrhu pokrijte ručnikom. Ostavite na toplom mjestu 2 sata.
3
Podijelite tijesto na male kuglice. Zatim ih uvaljajte u kolače i ostavite neko vrijeme.
4
Punjenje možete pripremiti na nekoliko načina: - Izvadite jezgru iz jabuka, ogulite je i narežite na kriške. Ovim rezom plod se neće raspasti, pogotovo ako je sorta slatka. Potopite kriške u hladnoj zakiseljenoj ili slanoj vodi 5-10 minuta da ne potamne. - Izrežite kriške jabuke, pospite šećerom na vrhu i poškropite viskijem ili votkom. Bolje je kuhati takav nadjev u večernjim satima. Možete dodati suhe marelice ili grožđice.– Ogulite jabuku i naribajte je na krupnoj rerni. Masu prelijte limunovim sokom i pospite šećerom.
Uklonite jezgru s vrha jabuke, dok baza ostaje netaknuta. Na nekoliko mjesta izdubite koru vilicom. Zatim stavite jabuke na lim za pečenje, a na vrh rupice stavite komad šećera. Ulijte vodu na dno. Pecite pola sata. Gotove jabuke koristite za izradu pire krumpira.
5
Na sredinu svake tortilje stavite pripremljeni nadjev i prekrijte rubove. Stavite pite na lim za pečenje, premažite jajetom na vrhu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200C. Odredite spremnost drvenim štapom.
Korisni savjeti
Uvijek napravite tijesto s kvascem dobrog raspoloženja.
Srodni članak
Kako kuhati ukusan desert s jabukama i orasima