Odlučili smo napraviti tortu, ali ne znate koji nadjev odabrati? Odaberite piletinu i nećete požaliti. Ovo meso se kombinira s gotovo bilo kojim tijestom, a u kombinaciji s kiselim vrhnjem postaje vrlo nježno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - brašno - 2 šalice + 1 žlica;
- - hladni maslac - 180 g;
- - jaja - 4 kom;
- - mlijeko - 2 žlice;
- - pileći file - 400 g;
- - krem sir - 250 g;
- - kiselo vrhnje - 300 ml;
- - švicarski sir - 60 g;
- - zeleni luk - 1 hrpa;
- - origano - 2 grane;
- - senf - 2 žličice.
Priručnik s uputama
1
Prvo morate pripremiti tijesto za buduću tortu. Izmiješano brašno pomiješajte sa sitno sjeckanim maslacem i sve uvaljajte u mrvice. Zatim razbijte jedno jaje i odvojite protein od žumanjka. U smjesu ulja, brašna dodajte 5 žlica vode i žumanjka. Sve temeljito premažite tako da dobijete ljepljivo tijesto. Gnječite ga dok ne postane potpuno glatko. Od tijesta oblikujte kuglu, zamotajte je ljepljivim filmom i stavite u hladnjak na oko pola sata.
2
Pileće meso mora se izrezati na nekoliko krupnih komada i usitniti do stanja mljevenog mesa pomoću miksera.
3
Izvadite mljeveno meso iz blendera i u njemu pobijedite sljedeće proizvode: krem sir, 2 jaja, kiselo vrhnje, senf, 1 žlicu brašna, sjeckano zelje. Nakon što ste sve gorke proizvode izmrvili, u dobivenu smjesu dodajte mljeveno meso i dobro promiješajte.
4
Podmažite posudu za pečenje u kojoj će se pripremiti kolač, a na nju stavite list pergamena. Od tijesta izrežite 2/3, razvaljajte i stavite u kalup. Izlijte tijesto vilicom i stavite u hladnjak na pola sata. Nakon što prođe vrijeme, izvadite ga i prekrijte pergamentom na koji ćete staviti grah. Zagrijte pećnicu i pošaljite tavu u nju 15 minuta. Nakon što prođe vrijeme, izvadite pergament i grah i pecite tijesto još četvrt sata, pa ohladite.
5
Sada bi trebalo staviti nadjev na pečenu osnovu buduće pileće pite.
6
Od preostalog tijesta trebate napraviti trake, čija debljina ne smije prelaziti 3 milimetra. Rezultirajuće trake stavite na punjenje koso, odrežite suvišne rubove. Mlijeko pomiješajte s žumanjkom i namažite cijelu površinu kolača. Stavite jelo u pećnicu na pola sata. Pileća pita u kiselom vrhnju je spremna!
