Risoni je jedna od sorti talijanske tjestenine. Ova pasta po izgledu više podsjeća na rižu. Jela s njim su vrlo ukusna i lagana.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 12 talijanskih rajčica;
- - pola žličice šećera;
- - Pola žličice soli (ili malo više - po ukusu);
- - hrpa izmeta;
- - 60 ml maslinovog ulja;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 550 gr. rižoni tjestenina;
- - 60 gr. parmezan.
Priručnik s uputama
1
Zagrijte pećnicu na 160C. Rajčice narežite na srednje komade i rasporedite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pospite solju i šećerom, pecite 1, 5 do 2 sata - rajčice bi se trebale osušiti i malo potamniti po rubovima.
2
Kukuruzni kupus uklanjamo stabljiku, ne previše sitno narežemo i prebacimo u veliku zdjelu. Solite i malo narežite rukama da kupus postane mekši.
3
U tavi na srednje jakoj vatri ugrijte maslinovo ulje, dodajte iscijeđeni češnjak i pržite ga do zlatno smeđe boje. Maknite s vatre i ostavite da se ulje ohladi.
4
Rižone kuhamo prema uputama na pakiranju, stavljamo ga u drugar, ostavimo da se pasta malo ohladi, dodamo u zdjelu sa salatom. Izlijte ohlađeno maslinovo ulje iz tave, ali tako da komadići češnjaka ne padnu u salatu - za praktičnost možete koristiti cjedilo.
5
Pomiješajte, solite po ukusu, u zdjelu stavite rajčicu i naribani parmezan (ostavite malo sira za ukras). Ponovo promiješajte i poslužite jelo, garnirajući ga mljevenim ili tanko narezanim parmezanom.
