Mnogi ljudi uspoređuju povrtni umak s gulašem, ali postoji jedna velika razlika. Pri kuhanju prženo povrće prži se - to im daje lijepu zlatnu boju i prekrasan samodostatan okus!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Sastojci za glavno jelo:
- - šampinjoni 300 g
- - poriluk 100 g
- - slatka paprika 1 kom.
- - soja sos 1 žlica. l.
- - kesten 10 komada
- - maslinovo ulje 50 ml.
- - stabljika celera 120 g
- Sastojci za slatko-kiseli umak:
- - suho bijelo vino 50 ml
- - krumpirov škrob ½ žličice
- - voda 70 ml.
- - vapno 1 kom.
- - slatka paprika 1 kom.
- - poriluk 50 g
- - svježa metvica
- - šećer 1 žličica.
Priručnik s uputama
1
Da biste kuhali povrtno jelo, poriluk narežite na male kolutiće.
2
Operite i očistite gljive, narežite ih na tanke ploške.
3
Isperite i ogulite sjemenke, a zatim trebate izrezati na male kocke.
4
Kestene pažljivo ogulite od kore i narežite na sitne komade.
5
U tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte ražnji por, stabljiku celera i sos.
6
Dalje, dodajte papar i gljive luk s celerom - sve treba pirjati oko 3 minute.
7
U tavu dodajte oguljene i nasjeckane kestene, promiješajte i držite na vatri još dvije minute.
8
Da biste pripremili umak, škrob prvo namočite u vodi.
9
Luk, papriku i listove metvice oljuštite. Iscijedite sok iz limete.
10
U prethodno zagrijanu tavu stavite sve nasjeckane sastojke, dodajte sok limete i vino. Pustite pirjati oko 2 minute.
11
Ulijte škrobnu vodu u smjesu i miješajte dok se umak ne zgusne.
12
Prilikom posluživanja, umak stavite na tanjur i prelijte umakom. Sauté treba poslužiti toplo, a za ukrašavanje koristiti zelje.