Prekrasne palačinke za usta izvrsne su za svaki doručak. Ovisno o sastojcima, palačinke mogu biti tanke ili bujne, guste ili labave, slatke ili ne baš. Postoji mnogo recepata za pripremu ovog jela, najčešće se kuha u mlijeku ili kefiru.
Odaberite svoj recept
Kuhanje friteze u mlijeku
Da biste napravili bujne palačinke bez kvasca, uzmite:
- mlijeko - 400 ml;
- pšenično brašno - 300 ml;
- pileće jaje - 2 kom.;
- šećer - 30-60 g;
- soda soda - 0, 5 tsp;
- sol - po ukusu;
- biljno ulje.
Najprije pomiješajte jaja sa šećerom i solju i dobro promiješajte. Zatim dodajte mlijeko, sodu i brašno. Sve promiješajte i tijesto prekrijte ubrusom. Nakon pola sata, sve ponovo promiješajte. Tijesto je spremno. Palačinke pržite na srednje jakoj vatri, prethodno zagrijavajući biljno ulje u tavi. Gotove palačinke možete poslužiti s kiselim vrhnjem ili sa slatkim umakom - džemom, džemom, kondenziranim mlijekom.
Bujne palačinke u mlijeku mogu se pripremiti i pomoću kvasca. Da biste to učinili, poduzmite sljedeće:
- brašno - 500 g;
- suhi kvasac - 2 tsp;
- mlijeko - 450 ml;
- pileće jaje - 2 kom.;
- vanilin šećer - 20 g;
- šećer - 2 žlice;
- sol - 0, 5 tsp;
- biljno ulje za test - 2 žlice.
- biljno ulje za prženje.
Za pripremu tijesta dvije žličice suhog kvasca možete zamijeniti s 20 grama svježeg kvasca.
Prvo trebate kuhati tijesto. Zagrijte mlijeko (treba biti toplo, ali ne vruće), dodajte šećer, čašu brašna i ostavite tijesto pola sata. Za to vrijeme tijesto treba da se digne. Dok se tijesto diže, tucite jaja šlagom. Zatim ih dodajte u tijesto, tamo sipajte preostalo brašno, vanilin šećer, 2 žlice biljnog ulja i malo soli. Sve dobro promiješajte i ostavite pola sata.
Da bi tijesto bilo gušće, preporučuje se prosijati brašno prije miješanja s ostalim sastojcima.
Friteze se prže na srednjoj vatri, znatno se dižu tijekom prženja, tako da je bolje staviti dijelove tijesta u tavu s malim intervalima. Kao rezultat toga, dobivate oko 20 ukusnih fritaja.